![做焖子加碱会怎么样]( "做焖子加碱会怎么样")
- 做焖子加碱会使焖子有韧性，不破碎焖子，北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。...
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![做果蔬面条加碱会褪色吗]( "做果蔬面条加碱会褪色吗")
- 不会比如做菠菜面：把焯过水的菠菜稍微切一下然后放入料理机中做成菠菜汁。料理机中可以放水也可以不放水，不放水做出来的菠菜汁更浓一些。做好的菠菜汁倒入面粉中，面粉中提前放入一两克食用碱。食用碱也可以起到固色的作用，这样做出来的菠菜面颜色是碧绿色。有时候您会发现菠...
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![加碱盐和不加碱盐哪个好]( "加碱盐和不加碱盐哪个好")
- 加碱盐好。1、颜色的区别：不加碱的面看起来颜色更白，加碱的面看起来颜色更深一些。2、味道的区别：加碱的面去除了面条中的酸味，吃起来更香，同时面条更耐煮，吃起来也更筋道。3、时间的区别：碱水面跟普通面相比，不太容易煮烂。在煮普通面时，水通常都会变得比较浑浊，而在煮碱水面条时...
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![泥石玉为啥会会返碱]( "泥石玉为啥会会返碱")
- 玉石泛碱的原因主要为的空气中的碱性和的酸性经水的动力将生成物的盐凝结玉的到的表面。料子太差，石性比较高，或者杂质太多，又或者细度、糯性等方面不好都会影响它的油性。油性差玉石在阳光下长时间搁置，就会反碱变干，所以玉是需要人养三年才能有滋润的变化。清水清洗擦拭即可...
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![白加碱的用途]( "白加碱的用途")
- 1、绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。2、主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条...
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![双氧水加上碱会产生什么]( "双氧水加上碱会产生什么")
- 双氧水回保持比较长的时间，因为碱使双氧水电离脱去氢离子形成阴离子，增加了双氧水的稳定性。H2O2+OH-→HOO-+H2O这会使碱液长期具有氧化性，如果要去除比较麻烦，碱液下双氧水不容易分解，酸性条件下才容易。过氧化氢为二元弱酸，酸性很弱，不能和碱发生中和反应。纯过氧化氢是淡蓝色...
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![咖啡加碱粉会怎么样]( "咖啡加碱粉会怎么样")
- 咖啡其实是呈酸性的，它的PH值只是在5左右。即使是高质量的深色烘焙咖啡也是呈酸性。只需在咖啡中加入少量碱粉，就可以中和酸，避免胃部不适。此外，生物碱是具有碱性的天然植物成分的总称，是类似于碱的有机化合物。据说生物碱形成由微生物，真菌，植物，动物以及一切事物产生的称为“...
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![矿泉水加火碱水会变成什么颜色]( "矿泉水加火碱水会变成什么颜色")
- 矿泉水和火碱水本身都是无色液体，混合后仍然是无色液体所以颜色不变。矿泉水指含少量可溶性矿物质的稀溶液，火碱水即氢氧化钠溶液。由于矿泉水中的溶质含量极低（一般用PPM表示），不会与氢氧化钠反应，所以在矿泉水中加入氢氧化钠溶液一般不会出现变色现象。淡黄色火碱即氢氧化钠(...
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![加碱面和不加碱面有什么区别]( "加碱面和不加碱面有什么区别")
- 加碱面和不加碱的区别：1、不加碱面的面团看起来颜色更白，加碱面看起来颜色更深一些。2、加碱面去除了面团中的酸味，吃起来更香，同时面团更耐煮，吃起来也更劲道。3、加碱面和不加碱面相比，是不太容易煮烂的，所以在很多地方小吃的制作当中运用加碱面会比较多一些。在煮不加碱面的...
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![馄饨皮加碱与不加碱的区别]( "馄饨皮加碱与不加碱的区别")
- 1、颜色不同。有碱的馄饨皮颜色是淡黄色，无碱的馄饨皮颜色是米白色。2、味道不同。有碱的馄饨皮吃起来没有酸味，无碱的馄饨皮吃起来会有酸味。3、柔韧性和疏松性不同。有碱的馄饨皮柔韧性和疏松性都更好，无碱的馄饨皮柔韧性和疏松性较差。...
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![火碱会着火吗]( "火碱会着火吗")
- 火碱遇热会起火，火碱为强还原性物质，遇热及空气会燃烧。烧碱的化学名是氢氧化钠，是一种强腐蚀性的强碱，氢氧化钠不是可燃物质，也不是助燃物质，一般不会起火，除非遇水能放出大量的热。除非是与易燃物质接触，有可能起火。火碱不会着火火碱，氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性...
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![食用碱与水混合加热后会挥发吗]( "食用碱与水混合加热后会挥发吗")
- 食用碱与水混合加热后不会挥发的。因为食用碱溶解在水里面了，且食用碱在水里面不具有挥发性，加执水食用碱只有与水溶解在一起的，混合的更加均匀，不会因为加热水而挥发掉的。所以说食用碱与水混合以后放心加热吧。碱是不会挥发掉的。食用碱与水混合，加热后不会挥发。食用碱的作...
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![碱面加水的作用]( "碱面加水的作用")
- 碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入食用碱水，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱水来改善口感。对碱水的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以度数48度的碱水为宜。而陈村碱水48...
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![片碱加入热水中会产生什么后果]( "片碱加入热水中会产生什么后果")
- 片碱在遇到热水的时候就会产生化学反应，起溶解作用，我们常用这种方法清下水道的垃圾。片碱又名氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐...
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![加碱盐和不加碱盐有什么区别]( "加碱盐和不加碱盐有什么区别")
- 食盐的话一般是加碘盐和不加碘盐。对大多数人，盐加碘是必须的，否则就会产生缺碘症状。对有甲状腺疾病的患者，需遵医嘱，减少食用碘丰富的海产品，减少加碘盐或者直接改为无碘盐。大多数地区水源和食物中的碘是含量非常低的，人体自身又留不住多少碘。除了甲状腺功能异常（甲亢等）患者...
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![用碱洗碗会不会伤手]( "用碱洗碗会不会伤手")
- 在以前没有洗洁精的时候，人们会用碱面来洗碗，有很好的清洁油污的作用。但是现在有洗洁精了，还是更推荐用洗洁精清洗，可以偶尔用食用碱救急，但是不要长期用，洗碗的话也要戴上手套再用碱清洗，不然会伤害到双手，出现发热、干涩的情况。..用碱洗碗会不会伤手会伤手，所以建议戴上手套之...
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![碱基甲基化会改变碱基序列吗]( "碱基甲基化会改变碱基序列吗")
- 碱基的甲基化不会改变碱基的排列顺序。碱基的甲基化是指碱基在某种情况下连接上了甲基基团。甲基化以后会影响到基因的表达。但是并没有改变碱基的排列顺序。只是影响到了基因的转录。甲基化程度的不同，转录的程度也不同。从而影响到基因转录的情况。...
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![面团发酵前加入碱会有什么后果]( "面团发酵前加入碱会有什么后果")
- 蓬松，宣软，不酸，口感好。现在都用酵母发面，也不用放碱了。笨发，就是大家伙所说笨发面，这样发的面，它会有一股酸味，这就需要放碱提一下了，用温水把碱融化了，放入发好的面里，用力来回的揣面，这样揉好的面，蒸出来的馒头就不会有一股酸味了。...
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![洗面奶加水会影响酸碱值吗]( "洗面奶加水会影响酸碱值吗")
- 不会影响，因为自来水也是碱性的，我测过上海和广州的自来水，上海自来水PH=10.2广州=9.8估计全中国应该在10左右，跟洗面奶的碱性基本相同，甚至更高，你洗脸不可能用纯净水洗脸吧.所以太过在意洗面奶的酸碱性实在是没什么意义，婵真洗面奶就是碱性洗面奶，可以每晚使用...
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![任何碱加热都能变成碱性氧化物]( "任何碱加热都能变成碱性氧化物")
- 不一定，有些碱加热可以变成：碱性氧化物（金属氧化物），有些则不能。正常情况下不溶于水的碱大多数在加热时能生成碱性氧化物，例氢氧化铜加热可以生成氧化铜和水。Cu（OH）2（加热）＝CuO十H2O。但是活泼金属的碱加热就不可能生成碱性氧化物。如氢氧化钠加热后生成物仍然是氢氧化钠固体。...
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![为什么加鸡蛋的面条加碱会变黑]( "为什么加鸡蛋的面条加碱会变黑")
- 鸡蛋加用碱会变色，主要是鸡蛋和食用碱产生了化学反应。用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，它是有别于工业用碱的碳酸钠与碳酸氢钠的混合物，呈碱性鸡蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质是由氨基酸缩聚得到的，氨基酸既有碱性的氨基，又有酸性的羧基，属于两性...
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![风葫芦还加碱嘛]( "风葫芦还加碱嘛")
- 加碱。葫芦用碱水泡是为了让葫芦中的水分快速排出。另外，打完皮的葫芦表面呈现出酸性，在弱碱水中浸泡，是为了中和一下，用碱水浸泡过的葫芦，在干燥之后，表皮更容易变黄。葫芦是世界上最古老的作物之一，这种植物在中国各地都有栽培。在比较讲究的民众家中，会用红绳子捆绑五个葫芦，象...
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![硫酸加火碱会有什么反应]( "硫酸加火碱会有什么反应")
- 生成水和硫酸钠硫酸为H2SO4，火碱是氢氧化钠，NaOH，反应生成水和硫酸钠，生成物没有有害气体，但是反应放热，水蒸气会掺杂硫酸液滴或氢氧化钠溶解液的液滴，这种气体会对身体有害。氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（...
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![火龙果加水遇碱会变色吗]( "火龙果加水遇碱会变色吗")
- 会火龙果里面的色素是一种酸碱指示剂，火龙果偏酸性，所以呈现红色，遇碱会变蓝黑火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色（），想要火龙果不变色，看以下步骤：1、先准备好火龙果、鸡蛋、面粉和辅助材料。2、将面粉、发酵粉、火龙果汁、...
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![冻豆角加盐好还是加碱好]( "冻豆角加盐好还是加碱好")
- 冻豆角不要放咸盐，加食用碱更方便，这样可以省去不少时间。先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们...
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