![面加包念什麼字]( "面加包念什麼字")
- "靤"字①讀bao(平聲)，吃得很飽的意思，也指麵食一類的包點。②"靤"讀pαo(去聲)，動詞″沖泡″的意思(靤發，靤面，靤饃)。後來都用"泡″代替了古體字"靤"。這兩個字合起來寫作靤，拼音pào。基本釋義古籍解釋TA說基本釋義1.同"皰"，面瘡。面瘡。2.水泡。3...
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![做包子和麵加豬油的正確方法]( "做包子和麵加豬油的正確方法")
- 1、把三斤麵粉，一斤半的水，倒入和麵機裡和麵。把面活到，麵缸基本乾淨，麵糰基本成型的狀態。2、在這個狀態時，麵筋沒有完全的形成，揪出一塊麵團，拉扯一下，這時很容易就斷了。3、這個階段，在理論上叫麵筋形成階段，也叫麵筋未擴充套件階段。這個階段加入豬油。4、在此時加入豬油，豬油可以使...
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![芹菜葉榨汁和麵加什麼不變色]( "芹菜葉榨汁和麵加什麼不變色")
- 可以在芹菜汁里加入生石灰，用筷子不斷攪打，撇去浮沫，在容器裡淨置1個月左右，讓石灰水充分沉澱，棄之，這樣碧綠的青汁就做好了，做出來的米麵食品煮熟後顏色可以保留碧綠不發黃。用芹菜葉榨成芹菜汁和麵，想讓芹菜保持顏色不變，和麵的時候放適量的小蘇打，這樣活出來面以後，芹菜的顏色也...
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![鋪蓋面加什麼扯不破]( "鋪蓋面加什麼扯不破")
- 鋪蓋面的製作也是很講究的，和麵一定要到位，在面盆中放入精麵粉，加水調和，揉麵，然後再加麵粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韌性完全出來為止，這樣鋪蓋面就扯不破了。其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明狀態，面積還要儘可能的扯大，在澆蓋上四川特色的滷汁---泡菜滷，肥腸滷，牛肉滷，雞湯滷...
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![做桃酥10斤面加的少克碳銨]( "做桃酥10斤面加的少克碳銨")
- 做十斤桃酥，最少需要80克碳，探案是起行洩作用的，做桃酥時用的油不一樣，東北桃酥用一些豆油，現在有好多桃酥都有棕櫚油港式桃酥用一些黃奶油或豬油或者是色拉油，現在的投訴分為好多種，現在的桃酥口感也特別好，入口即化，香酥可口可口...
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![綠菜面加什麼顏色鮮豔]( "綠菜面加什麼顏色鮮豔")
- 加南瓜、胡蘿蔔和麵顏色鮮豔。南瓜自帶甜味，又有豐富的纖維和維生素，加之南瓜呈明黃色，色澤光亮，做出來的麵包蛋糕都會非常漂亮，它可以直接榨汁混入麵糰，也可以蒸熟過篩後，再放入麵糰。另外一種黃色來源便是胡蘿蔔，它是一種可以生食的蔬菜，富含豐富的胡蘿蔔素，而且據研究，胡蘿蔔素不...
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![手擀麵加澱粉還是生粉]( "手擀麵加澱粉還是生粉")
- 澱粉和生粉是同一種東西，做手擀麵只需要用高筋麵粉加點鹽進去和成硬一點的麵糰，撒上面粉，邊擀邊撒，擀成大一點約一釐米厚的大餅，灑滿面粉或玉米麵粉防止粘連，用疊扇子的方法摺疊起來，用刀切成喜歡的粗細就可以了。所以手擀麵防粘可以撒麵粉或玉米粉...
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![和麵加生粉筋道嗎]( "和麵加生粉筋道嗎")
- 面的筋性取決於它是高筋麵粉還是低筋麵粉。取決於它的蛋白質含量。生粉，是紅薯澱粉、玉米澱粉和綠豆澱粉的總稱。生粉在做菜做飯時用於勾芡，起收緊湯汁的作用。生粉沒有任何筋性。所以說和麵時加生粉。不但不會增加面的筋性，還會降低筋性。...
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![蔬菜面加什麼不變色]( "蔬菜面加什麼不變色")
- 可以在自己製做蔬菜面時，把蔬菜榨成汁，然後加水稀釋一下。這樣味道也會淡一些。一般正規的蔬菜面營養齊全，更好的保留了蔬菜的纖維素，讓營養更。麵條沒有任何新增劑，沒有采用人工固色或者化學固色，預熱褪色或者變色的情況就難以避免。蔬菜麵條遇光會褪色，煮熟會掉色，這都是正常現...
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![低筋麵粉烙餅和麵加不加酵母]( "低筋麵粉烙餅和麵加不加酵母")
- 低筋麵粉烙餅和麵的時候到底要不要加酵母，取決於你要做什麼樣的餅如果你是用來做牛羊肉泡饃的餅，那根本用不著家教麼，因為他們就需要的那種泡進去半天都不會龐大的死麵餅，如果是用來做其他的餅，那肯定是要加酵母的，不然都沒法烙熟低筋麵粉烙餅和麵加不加酵母加不加酵母和是不是...
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![黃豆麵加白麵做的饅頭升糖嗎]( "黃豆麵加白麵做的饅頭升糖嗎")
- 黃豆麵加白麵做的饅頭不升糖，因為黃豆麵的主要成分是大豆蛋白，含糖量很低。所以黃豆麵比較適合糖尿病的人吃，做的饅頭含糖量低。黃豆麵加白麵做的饅頭升糖嗎相對的純白麵來講，白麵加黃豆麵升糖要慢的多，所以這種混合面的饅頭糖尿病人可以吃，但是也要限制量，因為含有白麵，所以也會...
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![和麵加什麼更筋道透亮]( "和麵加什麼更筋道透亮")
- 和麵加個雞蛋，應該更加有韌性。做出來的食品如麵條，包子，饅頭會更有嚼頭，回味無窮。和麵最方便的辦法加點鹽，把麵糰揉光滑醒15分鐘，扯出來的麵條有彈性，光滑勁道可口。有人把扯麵當成舞蹈，在鍋旁邊一邊跳舞一邊扯麵。最關鍵是面里加了鹼和鹽，所以面有了彈性，可以隨意扯長扯薄還光滑...
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![酵母面加老面發麵冷藏方法]( "酵母面加老面發麵冷藏方法")
- 酵母面加老面發的面的冷藏方法就是暫時凍起來。千萬不要放在冰箱的冷藏室裡面，因為在低溫環境下，面還是會繼續發酵的，只有冷凍起來才能儲存。放冰箱裡冷藏儲存就可以，老面用水泡開，加入麵粉，再加入適量的酵母和成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，慢慢發酵就可以了。...
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![辣條和麵加豬油能保軟嗎]( "辣條和麵加豬油能保軟嗎")
- 能。用料水油皮： 中筋麵粉100克糖粉10克豬油35克水45克油酥： 中筋麵粉90克豬油45克內陷： 親嘴燒辣條6片肉鬆適量做法步驟步驟1水油皮食材混合，開始會黏手，繼續揉，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒面15分鐘步驟2油酥混合揉成塊，會有些黏手不用怕。蓋保鮮膜備用。步驟3每個麵糰...
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![油潑面加白糖嗎]( "油潑面加白糖嗎")
- 為了增加味道，根據每個人的口味不同，所以適當加糖可以增加口味。油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗...
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![水果和麵加什麼顏色深]( "水果和麵加什麼顏色深")
- 可以用火龍果汁多加一點，加得少做出來是粉色的，加得多做出來顏色就深點。西瓜汁也可以，不過顏色沒有火龍果的深。除了水果常見的還可以加蔬菜汁，比如菠菜汁和芹菜汁，做出來的顏色是綠色的會比較有食慾，比紅色的看著更好吃的樣子。...
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![黑全麥面加玉米麵饅頭的做法]( "黑全麥面加玉米麵饅頭的做法")
- 玉米黑麥粉饅頭/窩窩頭多吃五穀雜糧減脂促進腸胃蠕動飽腹感超強用料玉米粉300克黑麥粉 200克中筋麵粉 100克酵母 5克水 310克白糖 10克玉米黑麥粉饅頭/窩窩頭的做法步驟步驟1上述材料混合揉至均勻，發酵1h至戳洞不回彈。拿出來排氣揉至光滑，做成饅頭或...
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![和好的面加乾酵母能發麵嗎]( "和好的面加乾酵母能發麵嗎")
- 乾酵母是可以用來發面的，先將乾酵母放入40度以下的溫水中攪拌均勻直至沒有乾酵母顆粒，攪拌好後放在溫暖的地方靜置幾分鐘就可以使用了，千萬不要用開水化開乾酵母，會殺死裡面的酵母菌的。...
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![吃麵加的肉叫什麼]( "吃麵加的肉叫什麼")
- 臊子：剁好的肉末或切好的肉丁臊子——萬能的麵醬，也就是臊子。是陝西特色。臊子是一種特殊的做法，多用於吃麵，香和回味無窮是它一大特色。臊子做法其實不難，其實就是將肉切丁，加以各種調料，香醋，辣椒等炒制而成的。其實臊子並不只是做麵食用，在陝西很多地方，臊子由於常溫下保質期長...
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![做麵條和麵加麵筋粉的作用]( "做麵條和麵加麵筋粉的作用")
- 麵條裡面加入麵筋粉的作用就是，會讓做出來的麵條更筋道，更有彈性。這樣的麵條煮出來之後不易斷，口感更筋道有嚼勁。增加麵粉的筋度，韌性，煮起來不容易爛。吃起來口感也好。能使麵糰中的麵筋組織結構收斂而產生強化效果，改善麵糰的粘彈性，增加麵條的強度。...
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![小黃面加蝦肉能不能釣魚]( "小黃面加蝦肉能不能釣魚")
- 能開餌方法:1、小黃面在開搓餌的時候要以1:0.4的水攪拌混合，在用的時候根據小黃面和水的比例將水加在黃面中，然後將小黃面攪拌均勻就可以了，注意加水的時候不要太多，可以固定成型就好。2、小黃面在用的時候因為粉質比較細膩，所以味道非常容易擴散，打窩效果非常好，在釣魚的時候適...
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![小黃面加輕麩釣鯉魚配方大全]( "小黃面加輕麩釣鯉魚配方大全")
- 小黃面可搭配輔助餌料使用，輔助餌料有腥素比例調節的餌料、狀態調節的餌料，狀態調節餌料可增強餌料霧化效果，更有利於引誘鯉魚，同時小黃面還可搭配釣魚小藥使用。鯉魚是典型的底棲雜食性魚類，一般在下層活動，它們棲息在江河、湖泊、水庫等水草叢生的水體底層。1、使用釣鯉魚時...
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![大米麵加玉米麵饅頭的做法]( "大米麵加玉米麵饅頭的做法")
- 大米麵加玉米麵饅頭，是先用三十度水溫加上孝母粉上一小勺白糖。在放入盆中用水拌均，再放入大米麵和玉米麵拌均後，揉成麵糰醒發到兩倍大。將蒸鍋發好水，放入蒸簾。然後把發好的面揉成小麵糰放入鍋中醒發，二十分鐘，開小火五分鐘，再開大火蒸四十分鐘後關火。等兩分鐘後起鍋可吃了。...
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![吃麵加麵湯是湯泡飯嗎]( "吃麵加麵湯是湯泡飯嗎")
- 吃麵加麵湯也不是湯泡飯，還是麵條，麵條起源於中國，已有4000多年的製作食用歷史，麵條是一種製作簡單，使用方便，營養豐富，既可作為主食，又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。麵條是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後壓或擀制或抻成片在切或壓，製作而成的一...
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![和麵加油還是揉麵加油]( "和麵加油還是揉麵加油")
- 這取決於做什麼樣的麵食。和麵加油破壞了麵筋的形成，讓麵食更加酥脆，適合做一些酥制的麵食，如麻花，麻團等。揉麵時加油也叫後油法，是為了加強面的延展性和筋性，適合做烙餅，褲帶面，手抓餅，油酥餅等麵食。總之，面加油做出的麵食會更美味的。...
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