酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法

村料：鸭子半只，泡菜半颗，酸萝卜1碗，海带丝适量，香菇或其他配菜适量（鸭肉吃完可涮菜吃）

配料：盐，姜片，胡椒粉 食用油 鸡粉

做法如下：

1、买回来的鸭子清理干净，内脏等都去除干净。

2、准备一锅水，鸭子整块放入，大火烧开，撇去浮沫后取出，再将一些杂毛用镊子取干净再洗净剁块沥干水分备用。

3、准备一口干净无水的砂锅，倒入少许油，放入鸭油煸炒出油脂，再放入姜片，泡菜炒香，接着放入泡萝卜翻炒2分钟后加入足量多的水，一定要足量哦，中途加水影响味道。如果要加，请记得加开水，开水哦！

4、再放入焯好水的鸭肉块，大火煮开后转中小火炖2小时。

5、待鸭肉完全熟透后放入海带丝，香菇块煮约15分钟。

6、时间到后可以尝下味道，然后根据自己口味放入少许盐，胡椒粉，鸡粉调味即可完成！

酸萝卜海带老鸭汤做法推荐如下：主料老土鸭1只白萝卜1000g辅料生姜10g盐5g酸萝卜50g海带 50g步骤1.老鸭漂水解冻、去血水2.开水锅下鸭子、海带，敞锅熬煮十分钟，捞去浮沫3.酸萝卜、老鸭下锅。打汤蒸饭。三十分钟后关火4.将饭端出保温，下萝卜入鸭子汤，压煮三分钟5.调两个味碟，一清一红，6.开锅