广东顺德虾刺身的做法

食材清单:鲜活虾5只，薄荷一把，泰椒3个，大蒜半朵，枋檬一个，鱼露一茶勺，泰式生腌汁2汤勺，白糖一茶勺。

做法:

1、备齐所需主要食材和装盘所需盐盘。

2、将活虾去外壳，虾线肠泥，沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴。

3、用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟。

4、趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒，薄荷，大蒜切末混合均匀。

5将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片，然后堆放上大虾。

6、小心均匀在虾身浇上调味汁，再挤上一些柠檬汁即可。