白萝卜糯米粉的做法

食材：

萝卜一个

糯米粉 500克

冰片糖 80克

水 300克

油 20克

冰片糖放入煮锅，倒入300克的水，煮沸，并把冰片糖搅拌至溶解。

糯米粉用一个大盘子装好，把煮沸的甜品倒入糯米粉上，并用筷子快速的顺一个方向搅拌均匀。

把糯米粉揉搓团，要热乎乎的时候揉，然后分成小团。

把小团揉搓成光滑的小丸子，并均匀的裹上一层生的糯米粉

炸锅倒入适量的花生油，油温160度左右，把做好的丸子倒入油锅

随着油温的上升，糯米丸子慢慢变大，上浮到油面上，这个是用筷子拌均一下，继续炸至金黄色。

炸好的糯米丸子，用漏油篮子捞出，沥干油

用料:糯米粉300克，粘分粉100克，淀粉100克，白萝卜2个，腊肠2根，香菇5朵，虾米适量。

做法:

1、先在碗中倒入300克糯米粉，100克粘米粉，100克淀粉，用热水和面。

2、然后准备2个白萝卜，切成细丝，热水下锅烫2分钟，过一遍凉水，把水分攥干，再用2根广式腊肠，100腊肉，5朵香菇切成丁。

3、锅中倒油，先倒入腊肠私腊肉煸出油脂，接着倒入香菇和虾米炒一分钟，最后放入萝卜丝炒熟，加盐，十三香，蚝油，生抽，味精调味。

4、接着取出面团，揪成小等份，捏扁捏圆，包入馅料收囗，放进模具印出花型。

5、蒸笼刷油防粘，放入米粿蒸15分钟就可以了。

用料】 白萝卜2000克、糯米粉500克 【菜头粿的做法】

1、白萝卜擦成丝，加入胡椒粉，盐搅匀，倒入抹油的容器里。

2、锅放水烧开，放入1，大火蒸1个小时。（用牙签插一下没粘粉就是熟了）

3、萝卜糕蒸熟后放凉，切片 4.锅里放油，将萝卜糕片煎至两面金黄，撒上炒好的萝卜末和芹菜末。