长丝瓜的家常做法

用料

丝瓜 2根

鸡蛋 2个

盐 1克

鲜虾仁 10个

大蒜头 4瓣

蘑菇 6个

做法步骤

步骤 1

准备两根香丝瓜，六个蘑菇。锅内烧水放点料酒生姜片，焯一下虾仁。

步骤 2

丝瓜切小块，放盐水中泡下。

步骤 3

碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。

步骤 4

把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，起软就放点开水，再放入鸡蛋虾仁煮一下，几分钟丝瓜熟了就好了，长丝瓜的家常做法完成。

1/6

首先丝瓜去皮洗净。

2/6

然后把丝瓜切滚刀块。

3/6

热锅凉油，放入蒜爆香。

4/6

倒入丝瓜翻炒。

5/6

炒熟后放入盐和生抽。

6/6

翻炒均匀，盛入盘内