上卢馄饨正宗调味法

用料：胡椒粉25克，盐200克，水2至4斤，葱头油300克，糖240克，海鲜粉210克，王守义十三香25克，瘦肉二十斤，肥肉十斤，味精280克

步骤 1

调料加入大盆中，先加1斤清水1斤葱头油拌匀，肥肉靡加入打散分离，瘦肉靡加入持续搅拌均匀，根据粘度再加清水稀释，粘手而不掉即可。

步骤 2

包成馄饨

步骤 3

煮。味精3克，盐3克，葱头油一小勺放入餐碗备用，加滚水适量，馄饨滚水下锅，浮起面皮过白即可捞起，葱花香菜紫菜等配料自行搭配。