家常猪扒正宗做法

1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，老抽，烧烤汁，蜜糖。

2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。

3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。

4、加黑胡椒调味料。

5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。

6、上好腌料的肉，保鲜袋打个结用力摇，使肉可以更好的入味，放进冰箱腌制2个小时以上，最好腌一晚上。

7、热平底锅，放入牛油或橄榄油，油热后，把腌制好的猪排放进锅里煎，一面煎到看见肉慢慢熟上来，翻面煎1～2分钟至熟。

8、煎好的猪排放在好看的盘子上，加上蔬菜装饰一下即可。

用料

猪扒一份

鸡蛋4个

面包糠适量

孜然粉适量

油适量

做法

1/11我买了超市腌好的猪扒，省事

2/11鸡蛋打散

3/11猪扒裹上蛋液

4/11面包糠倒出适量

5/11把粘了蛋液的猪扒均匀的裹上面包糠

6/11再粘下蛋液

7/11再裹上面包糠，直到厚度自己满意为止，然后放盘里放15分钟左右。

8/11起油锅

9/11油7分热时放入猪扒

10/11煎至金黄色捞出

11/11加上孜然粉，即可上桌食用了

步骤 1.蒜头三个，用刀拍破

步骤 2.芹菜两根，洗净备用

步骤 3.调料 把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面，料酒1勺，老抽1勺，生抽1.5勺，戴上手套，揉捏蒜头和芹菜，挤出汁，然后把芹菜渣去除，适量食用油，适量胡椒粉，小半碗清水 搅拌均匀，备用

步骤 4.调好的酱料加一点白糖

步骤 5.猪扒（市场挑新鲜里脊肉，跟猪肉档说要做猪扒的，他们就会帮你处理）

步骤 6.猪扒一块一块放入调好的酱汁里浸泡，按摩一下，让吸收酱汁。放进备好的容器里。一层一层叠起。

步骤 7.叠放好后，最上层淋上一层香油，锁汁

步骤 8.存放冰箱，腌制入味。放过夜味道更佳

步骤 9.把腌制好的猪扒取出，锅中码少许油，把猪扒一片一片平铺在锅里慢火煎制到两面金黄。

步骤 10.出锅，撒上黑胡椒，椒盐粉和芝麻。味道那个香啊！老人小孩都喜欢。