饸饹面升糖指数高吗

饸饹面中糖分不高 属于粗粮。

饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

饸饹面升糖指数高吗

饸饹面的升糖指数只有60，饸饹面馒头的升糖指数是66。都属于低升糖指数的食物，是有利于糖尿病病人控制餐后血糖。

而且饸饹面里面还富含着B族维生素和微量元素，还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维含量是大米的十倍