用馍做肉丸子家常做法

2、准备好食材。

2、将五花肉搅碎。

3、馍馍用开水泡软和黑木耳提前泡发。

4、胡萝卜和黑木耳洗干净后剁碎。

5、将小葱也剁碎，然后依次放在剁好的肉糜上。

6、浇上生抽、老抽、香油、十三香、鸡精搅拌均匀。

7、再把馍馍攥干水分后放在肉上面。

8、搅拌均匀，按同一个方向不停搅拌。

9、：然后用勺子挖上，用手团成圆形。（用勺子挖保证每个丸子大小一样）

10、锅中倒油，油七八分是下入丸子，我是边团边下的。

11、丸子炸金黄可以捞出。（这个时候可以直接吃，口味香酥）

12、另起锅，放油，放葱姜爆出香味。

13、放入丸子，调好汁倒入，焖3分钟即可。（汁：生抽、耗油、白糖、水淀粉）

14、大火收汁即可。也可以调水淀粉更好吃。

准备好一个干馍，热馍可不行，搓不出沫沫来，鸡蛋一个姜蒜和猪肉馅，姜蒜切成碎末，嬷嬷，办个搓成末鸡蛋，打到碗中，把馍鸡蛋液葱姜末倒入猪肉馅儿里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量搅拌均匀，再加上一点酱油，澄城一个个肉丸子放在盘子中，锅中倒入食用油，把肉丸放入油锅中，炸炸至金黄，丸子就可以出锅了。

材料

冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

做法

1、冷馒头用刀来回磨着切末姜切末，葱切花。

2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。