猪后腿肉最佳吃法

1、葱白切斜片，蒜子拍扁，用刀背切蒜泥。

2、准备碗，放入蒜泥，少许盐，淋入麻油，辣椒油，拌匀。

3、锅入小半锅请水，下入猪后腿肉，盖锅盖，水开后煮二十分钟，刚好变熟就关火，侵泡二十分钟，捞出冷却。

4、修去边角，切大的薄片，卷起。

5、准备盘子，放入葱片，垫底，摆上肉卷，淋上料汁，即可。