糖醋泡姜最正宗的做法
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1、新鲜的嫩姜买回来洗干净
2、切成薄片,越薄越好。然后晾干
3、切片晾干
4、不要完全干,太干就老了,不脆
5、用糖,醋,盐少许,腌制,密封好上冰箱冷藏即可
用料
生姜 500克
冰糖 80克
陈醋, 300克
做法步骤
步骤 1
选择上好的老姜,把它放入冷水中,加小勺盐和15克面粉浸泡8分钟。
步骤 2
8分钟后用小刷子把生姜刷洗干净。
步骤 3
姜清洗干净后放入蒸碗或溶器中,将蒸锅里加入适量水,水开后隔水蒸8分钟关火。
步骤 4
姜蒸好后把它切成薄片冷却。
步骤 5
准备好黄色的土冰糖。
步骤 6
准备好玻璃瓶,把姜片放入玻璃瓶子里,加入冰糖,再把醋倒入没过食材。然后将瓶口用保鲜膜封口,盖紧瓶盖。
步骤 7
好啦,将它放置八至十天就可食用了,每天2至3片就行,建议上午吃,下午最好少吃姜。
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