大白瓜家常做法

材料

大白瓜500克，料酒1小匙，精盐0.5小匙味精0.5小匙，油适量，海米50克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量

做法

1、将大白瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用用温水将海米泡软葱、姜洗净切末

2、锅内放油，烧至六成热，倒入大白瓜片，待大白瓜皮色翠绿时捞出沥油

3、锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入大白瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，大白瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。