瓤瓜的家常做法

原材：

苦瓜1根

鸡蛋2个

植物油适量

食盐3克

胡椒粉2克

白醋少许

葱5克

做法：

1

苦瓜洗净去瓤，切小丁

2

鸡蛋打大碗里，加入盐、胡椒粉、几滴白醋、料酒，再加入苦瓜丁和葱末

3

所有原料调料搅拌均匀

4

锅内放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，一面煎熟，翻面再煎熟就好了

用料 ：五花肉丁 100克 瓠瓜 600克 青红椒 1个 生抽蚝油料酒

做法：

1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块

2、红辣椒、青椒均洗净切成块

3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香

4、下五花肉煸出油变白

5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可