四叶瓜的家常做法

所需食材

南瓜250g

糯米80g

面粉20g

香菜适量

黑芝麻

制作方法

1、南瓜去皮切小片，加一点点水煮熟，用筷子一扎就透，就可以了。

2、用料理机打成泥，加糖调味，拌匀，先加一点点糯米粉，调匀。在加一点点糯米粉，搅拌调匀。最后加面粉，搅拌调匀。

3、直至面糊成不黏手的光滑面团，去一小份面团包入馅料，皮20g，馅料15g。也可以用豆沙馅、收口压扁成型，加上装饰，用筷子一头沾点水，然后点上芝麻，完成、做好的南瓜饼入油锅炸制两面金黄熟透即可。四叶瓜完成。

主料:四叶瓜 150克，紫薯 100克，小麦面粉 30克，糯米粉 120克，杏仁 适量，香菜 适量。

- 调料 -

油 适量，白糖 适量，炼乳 适量，黑芝麻 少许。

步骤:

1首先把四叶瓜和紫薯的表皮削掉，用清水洗净之后切成片状，厚度为4毫米左右，一同放入蒸锅里，分开摆放转到中火进行蒸制，直到将其蒸熟。

2把蒸熟的紫薯取出来放入碗里，用汤勺进行按压，再加入炼乳搅拌均匀，用手揉成表面光滑的团，揪出若干个小剂子揉成紫薯球。

3把四叶片取出来放入面盆里，加入糖粉、糯米粉用干净的汤勺搅拌，再投放面粉揉成面团分成若干个小剂子揉成南瓜球。

4把四叶瓜球放入手中央，用双手将其压扁，再放入紫薯球收紧，再次揉成球，放在案板上用手压扁。

5再摆放上杏仁片、香菜叶进行装饰，在筷子上撒点水，在小花中间点上黑芝麻，四叶瓜饼胚做好了。

6在炒锅里倒入食用油，开启中火烧热，等油温升高后放入四叶瓜饼进行煎制，一边煎一边翻面，直到两面呈现金黄色后即可捞出来可以食用了。