西兰花炒虾的家常做法

1、原料准备：速冻虾仁200g，西兰花300g，蒜20g，酱油5g，生粉适量，鸡精适量，盐适量。

2、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。

3、洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。

4、西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。蒜拍碎备用。锅中倒入少许油，下蒜末。

5、下虾仁翻炒至变色。放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。摆盘时可加小番茄点缀。

西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行.

步骤2

锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了

步骤3

然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水

步骤4

炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的

材料

大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油

做法

1、大虾洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。

2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。

3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾翻炒。

4、虾变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。