油炸洋芋肉丸子的做法

原料：土豆、猪肉、土豆淀粉、味极鲜、酱油、胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、白糖、鸡精、大葱。

做法步骤：

第1步、土豆削皮洗净。

第2步、切片切块都可以。

第3步、放入蒸锅中蒸十分钟。

第4步、像这样轻轻一碰就碎了就可以了。

第5步、用勺子碾成泥放置温热不烫手。

第6步、猪肉剁成馅。

第7步、大葱洗净切碎。

第8步、肉馅中放入大葱、盐、鸡精、白糖一点点、胡椒粉、生姜粉、十三香、味极鲜、酱油一点、玉米淀粉拌匀。

第9步、土豆泥放置温热后放入土豆淀粉揉成面团。

第10步、把土豆泥揉成小球，别揉太小了，要包肉馅的。

第11步、取一个土豆球放入保鲜袋中一，先用手轻轻按压下，再用擀面杖轻轻擀成饼状。

第12步、放入手掌中，放入肉馅，把土豆泥往中间合拢。

第13步、轻轻搓成丸子。

第14步、锅中多放油烧热，放入土豆肉丸子中小火慢慢炸。

第15步、炸至金黄捞出沥油。

1、食材切好备用

将土豆、猪肉、鸡蛋、姜、小葱切成粒，放入碗里，添加胡椒粉、十三香、孜然、鸡精、面粉

2、拌好土豆面糊

生抽、盐、耗油倒入碗中。打入鸡蛋，拌匀。

3、开火炸土豆肉丸

开火，油温五成热时，用勺子在面糊里一勺一个肉丸的，下入油锅里炸。肉丸定型时将它翻个面。用筷子不停翻动，让丸子受热均匀。炸至金黄色捞起。香香的土豆肉丸很简单的就制作出来了。

洋芋去皮洗净煮熟捣成泥状，加入适量的肉末盐味精葱花淀粉鸡蛋液拌均匀。然后做成丸子，放到热油锅里炸，炸到洋芋肉丸子浮起来变成金黄色就可以了。