豆腐煮馍家常做法

首先把豆腐切成小快备用，然后把锅烧热，倒入食用油，把切好的蒜姜沫放入锅中爆出香味加入豆腐翻炒，翻炒中加盐，生抽，耗油，再放点老干妈一起翻炒，最后加入馍，馍要手撕，一起翻炒2分钟起锅，撒上葱花就好了。

原料

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面粉（中筋） (500克)

食用碱 (一丢丢)

水 (200—230克)

豆腐适量

胡萝卜 (蘑菇)

青菜 (蒜苗)

木耳 (鹌鹑蛋)

腐竹 (粉丝)

1/干面粉里加一丢丢食用碱拌匀，分次加入水，缓缓加哦。揉成团后，醒十五分钟后再揉，就会出现一个光滑的面团。

2/将面团分成等量的剂子，擀长条，卷起来。

3/卷起，盖保鲜膜，醒十五分后擀成饼胚。

4/将胚子放在电饼铛上烙熟，也可以用平底锅烙。

5/烙好的死面馍。

6/掰着馍。

7/掰成大小均匀的小块。

8/提前准备炸好的丸子和老豆腐，煮好的鹌鹑蛋，泡发木耳、腐竹和粉丝。准备配菜：平菇撕条、胡萝卜切片、蒜苗切碎。

9/骨汤中先放蘑菇、炸老豆腐。

10/再加入炸好的丸子。

11/加入提前掰好的馍，后面的菜按成熟长短加入。调味用少许盐和白胡椒粉，临出锅点上些香油，撒上一把蒜苗。

12/盛入碗中加上咱泼的辣子，味道美滋滋。

13、美味又好吃的豆腐煮馍的正宗做法完成开吃了。

1，买一块嫩豆腐或者现成的豆花，当然了各位也可以自己点豆花，准备一块馍。

2、把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的。

3、烧开后盛出，加入嫩豆腐或者豆花，加入十三香和盐调味。

4、烙好的饼子切条，加入煮好的豆浆和豆腐中，约20秒就可以了。

5、加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼，所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加好。

6、拌匀即可食用。