馏饼做法

1：原料：面粉1斤，水适量。

2：做法：

将面和成软硬适中的面团

用手揪成小剂子用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。

上锅蒸，大火开锅25分钟，罗罗底层沫点油，防止粘。

1/6 打奶油和做饼皮的面糊，1.奶油下边最好垫块冰块打，边打边加白糖，比较容易打发。2.面糊先将鸡蛋打散然后混入牛奶搅拌均匀面粉过塞后加入搅均，最后搅拌均匀的面糊继续过塞知道无疙瘩了。3.黄油隔水加热后加入搅均。

2/6 烙饼皮，不粘锅锅预热到五分的时候刷一层黄油，然后晾1分钟后淋一大汤勺勺面糊，然后转匀，刚好覆盖住锅底薄薄一层，此时开大火，小心平稳挑战，当饼皮稍微凝固一些了，关到最小火慢慢烙，烙大眼睛能透过中间有点透明是开大火让饼皮鼓泡，然后翻动不粘锅让饼皮移动一下继续在开小火烙2分钟。找个凉盘子吧饼皮倒出来铺展！

3/6 饼皮晾凉后最好冷藏二到四个小时，这个期间我们可以切水果，………奶油要一直低温保存哦，但是不能太低，会冻住的

4/6 开始制作啦～千层要一层奶油一层饼皮一层水果一层饼皮，弄个十来层才可以～用小刀慢慢抹，我做的是榴芒千层所以我是一层饼皮一层奶油一层榴梿一层饼皮一层奶油一层皮一层芒果……

5/6 最后就完成了

用料

面粉 400克

水 230克

干酵母 5克

小苏打 2克，也可不放

白糖 40克

韭菜，肉泥 适量，韭菜多，肉泥少

一点蚝油，一点盐，一点鸡精 都是放馅料里哒

油炸韭菜肉馅油饼的做法

除馅料外的所有材料和成面团，尽量软点

放温暖处发酵到两倍大

发酵好的面团拿出来，不用排气，分割成大约40克一个的面团

分割好的面团包上馅料，擀成大约1厘米厚的薄饼，无需太薄，中间最好扯个洞，炸的时候中间才更容易熟

让擀好的饼醒一会，这时可以烧热油，油底下一直冒小泡就好了，一定要注意火候，火大了容易外面焦而中间不熟

好啦，拿起一块面饼，用手再撑开点，放进油锅里，不时翻面，两面金黄就欧啦！

不怕上火的现在就可以拿一块吃啦，好好吃，好好吃，好香