猪脚炖淮山做法

主料:

猪蹄1只，淮山200克

辅料:

蠔油两汤匙，盐少许，老抽少许，白糖半汤匙，姜3片，料酒一汤匙

— 烹饪步骤 —

1.把猪脚洗干净，过一下滚水，捞起过凉水备用。准备好姜。

2、把猪脚和姜放进锅里，开大火，加上调味料，加比猪脚高出一倍的水。水开后，关到中火。

3、现在准备淮山了，淮山去皮，用水泡着，预防氧化，变色。

4、猪脚煲了半个小时的时候，加上淮山，再开大火，开后，再关中火。一直煮到收汁，就可以上菜了。