炒羊肉丝嫩滑不老的妙招

步骤/方式1

1、准备好羊肉

步骤/方式2

2、切丝

步骤/方式3

3、京葱切丝备用

步骤/方式4

4、锅烧热下油，放入羊肉丝爆炒至变色

步骤/方式5

5、加入京葱丝翻炒均匀(炒制过程都用大火)

步骤/方式6

6、烹入料酒，盐、白糖、鸡精、酱油和花椒粉，多翻炒几遍，让羊肉入味

步骤/方式7

7、装盘

步骤/方式1

准备材料：羊肉 鸡蛋 淀粉 葱姜蒜 孜然粉 辣椒粉，油 盐 酱油 醋 料酒 蚝油

步骤/方式2

羊肉切丝，加葱姜丝，盐，酱油，醋，料酒，蚝油抓匀腌1小时

步骤/方式3

加蛋清，淀粉裹上面糊

步骤/方式4

热锅凉油，放入羊肉丝炒至变色

步骤/方式5

放入蒜片和葱段翻炒2分钟

步骤/方式6

洒上孜然粉，辣椒粉炒匀即可