滕州滑丸子做法
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1、配料:鲜肉馅150克、糯米100克、芹菜粉50克。
调料:葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋清各适量。
2、准备一些糯米,放入水中浸泡一个小时,洋葱洗净,切成粉末芹菜洗净,焯水切碎。
3、肉馅中加入葱、姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋清,打至顶。
4、取肉馅放在糯米上,用糯米均匀包裹,将所有的丸子依次做好,将做好的丸子放在油盘上,放入蒸锅蒸15分钟左右。
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