广东正宗萝卜丝饼做法

具体做法如下：

步骤 1

萝卜洗净去皮，擦丝，放少许盐，揉匀，腌制一会儿去水（或者焯水，锅里放水烧开后放入萝卜丝焯一两分钟，捞出放凉后挤出水分）

步骤 2

面粉加水活成面团，醒一会儿

步骤 3

虾皮洗净，挤去水分备用

步骤 4

把萝卜丝挤去水分，加入虾皮，少许盐，色拉油（盐少加点，因为虾皮是咸的）

步骤 5

醒好的面团揉匀，切成长方形的小剂子，把剂子擀成长方形的面皮，擀的要薄一些

步骤 6

把适量的馅料均匀放到面皮上

步骤 7

用手一边窝一边卷一下，卷成长条

步骤 8

将长条从一端卷到另一端，把尾端的一点点塞到底下，用手压扁一些

步骤 9

平底锅放油，放入萝卜丝饼，中小火煎至凉面金黄色

步骤 10

出锅，成品图如上。