炸山芋丸子做法
- 心理
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主料
地瓜一个
辅料
牛奶半袋,鸡蛋一个
配料
面粉三分之一
1、 红薯洗净去皮,切成小块
2、 放入锅中蒸,大约半个小时
3、 取出,红薯捣至成泥
4、 捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热
5、 捣至成泥,加入适量糖
6、 加入面粉,红薯泥的三分之一量,可以少加一点小苏打是口感更佳酥糯
7、 加入牛奶搅拌最终揉成面团
8、 揉成小丸子状,注意大小均匀
9、 然后打一个鸡蛋,将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液
10、 七成油开,放入锅中
11、 炸至金黄,取出即可
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