萝卜丸子怎么样做好吃

萝卜丸孑只有这样做才好吃的。首先，将萝卜处理好，跺碎后加入一个鸡蛋，加入温水，少许的面粉，放入盐，拌成稍软的糊状。

等锅约一斤油六成热下入萝卜丸子，有沙沙的声音时熟了捞出。

食材：

白萝卜、猪肉、香菇

调料：

青花椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、红薯淀粉、鸡精

萝卜丸子的做法步骤：

1、白萝卜去掉头和尾，刮去萝卜皮，再用擦丝器擦成萝卜丝，全部擦完后加入盐，抓拌均匀杀水10分钟。

2、准备250克猪瘦肉切碎，然后剁成肉馅，剁好以后放入盘中备用。干香菇提前泡好后切成丁，小葱切葱花，姜切姜末，青红椒丝切丝，大葱切丝。

3、腌好的萝卜丝，用手把水挤干水分，然后放在案板上，再用刀切一下，不用切的太碎，稍微的切一下就可以了，萝卜切好以后放入盆中，加入香菇丁、葱花、姜末，把剁好的肉末也一起放进来，接着加入适量盐、少许胡椒粉、一点生抽、少许香油，抓拌均匀。

4、分次少量加入100克的红薯淀粉，最好是红薯淀粉，它的粘连性比较好，更容易的团成丸子，搅拌至没有粉状以后，再次加入淀粉，这样少量多次的加入，才能使淀粉充分的搅拌均匀。

5、最后抓起来一块萝卜丝糊在手心，左右手来回的倒腾，整理成一个圆球的丸子，不要来回搓，不然丸子不成形，做好后放在盘子里。

6、把盘子放在蒸锅中，盖上盖子，上汽后蒸15分钟。

7、准备一个芡汁，锅中不用放油，加入适量的清水，加入少许的盐和鸡精，加入薄薄的水淀粉，再加入少许的香油，我们的芡汁就调好了。

8、丸子蒸好后均匀的淋上芡汁，放上切好的青红椒丝点缀一下，这道萝卜鲜肉丸就大功告成了。

用料：白圆萝卜  2个

猪肉带一点点肥的  50~100克

鸡蛋  1个

面粉   一小把

十三香   一勺

糖   小半勺克

步骤 1

萝卜洗净，去皮擦丝，然后放点盐抓拌均匀放5分钟 冲水，攥干水分，（放在砧板随便切几下）加入肉 肉切末，也可以用绞肉机，带点颗粒感

步骤 2

放入调料鸡蛋，面粉，加如果希了，就加一点点定粉，拌匀

步骤3

拌好！ 用勺子弄到手上，团成团子！放进油锅，小火慢炸

步骤 4

油温七八成热在放进去炸~定型后翻动

步骤 5

炸熟捞起来，即可。