炸豆腐丸子不脆怎么回事 心理 关注:9.07K次 有以下几个原因1、肉馅要用刀剁,剁出劲道来。2、用面粉容易回软,用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。3、在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩4、在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打。5、:直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中,这样做出的丸子里外都是脆的!不过,小苏打别放多,一丁点就行。 标签: 怎么回事 炸豆腐 丸子 不脆 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/3klyd7.html