香菜萝卜丸子的做法

【食材】：萝卜一根，香菜100克，面粉350克，鸡蛋一个，盐，十三香，鸡精，胡椒粉各适量

【制作方法】：

1、将萝卜清洗干净后削皮，擦成丝剁碎盛入盘里面

2、将香菜清洗干净后切成末，放入盛有胡萝卜碎的盘中

3、在准备好的胡萝卜放一勺盐，十三香，鸡精，胡椒粉，再放点食用油，用筷子搅拌均匀，这样静止一会，让萝卜出点水分，然后再打入两个鸡蛋，搅拌均匀

4、然后分次放入适量的面粉，每次加入面粉都充分搅拌均匀，不能加入过多的面粉，否则口感会比较硬，这样挤出来能成团就可以了

5、锅中倒入油，油烧至五成热，用勺子粘一下水，在手指虎口处挤出丸子，这样下入锅里面，下丸子的时候先关火，这样让丸子均匀受热，丸子不能太大，太大了也不容易熟，容易夹生

6、然后用小火慢慢炸，中间不断翻动，小火炸两分钟后改中火，再炸一分钟，这样炸至表面金黄酥脆，然后捞出来控油即可