干豆角素包子做法
- 心理
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1· 发面。取安琪酵母适量放入温水中融开。(温水的量决定放入面粉数量)放入适量面粉揉至三光(面光,盆光,手光)附上保鲜膜或质量好一点的塑料袋后用盖子盖上。放在靠近暖气片的地方一晚上
2· 将粉条,豆角分别放入小盆中泡着,干豆角要泡一个小时以上
3· 将泡好的粉条切成
4· 豆腐切成
5· 干豆角切成
6· 把葱段切成葱末,放入热油中翻炒至变色。放入肉馅,粉条,炒熟后铲出来放在一边,再倒入油,炒豆腐,放入盐,白胡椒粉,炒至表面金黄。
7· 揉面了!体力活啊!刚发酵完的面很全很粘手,要一边放入面粉一边揉面,揉成三光就好了
8· 把揉好的面弄成长条切成剂子。
9· 撒上面粉摁扁,擀成皮
10· 用左手托着,右手的食指和中指弄褶儿,一边包一边转
12· 上锅蒸
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