老干妈豆腐馅包子的做法

主料发好的面团，豆腐，粉条。

1、锅中加少许油，把豆腐切小块下入浸至金黄，粉条温水泡软。

2、豆腐粉条放入容器中，加入香油、十三香、葱姜蒜沫、老抽、生抽、鸡精拌匀。

3、面团和成条状再揪小剂擀皮，加入馅料包好上笼蒸18分钟即可。

老豆腐切成小丁，国内放猪油将豆腐在锅内煎两面金黄，同时，加入老干妈的配料放葱花和生姜生抽，老抽和鸡精蚝油并加适当的香油拌匀后晾凉即可进行包包子

用料

老豆腐 1块（约400克）

花椒油 2.5克

老干妈 5克

生抽 10克

蚝油 3克

乌江榨菜碎 30克

六婆辣椒面 1包

五香粉 2克

芝麻油 5克

盐 最后拌匀后尝一下觉得不够再加些拌匀

生姜沫 2克

蒜末 5克

玉米油 25克

葱花 随意

老抽 1克

豆腐包子馅儿的做法步骤

步骤 1

豆腐可以老豆腐也可以内酯豆腐，首先放入盐水浸泡20分钟以上

步骤 2

豆腐请请冲洗，倒出滤干。

步骤 3

加入乌江榨菜碎25克，不要太细

步骤 4

老干妈5克，五香粉1克，耗油3克，生抽10克，老抽1克

步骤 5

六婆辣椒面1包.芝麻油5克

步骤 6

撒上葱，姜蒜，小美主锅放25克玉米油，3分钟/V/小勺

步骤 7

主锅热油淋在放好调料豆腐上，刮刀轻轻拌匀

步骤 8

拌好了，量一下备用

步骤 9

包子揉面见之前下厨房发的

步骤 10

包包子的皮中间厚边缘薄 因为豆腐容易出水，包子皮不要太薄，这样包子皮做好口感更好

步骤 11

发酵好上锅蒸就好