瓦罐丸子正宗做法

瓦罐丸子正宗的做法

用料

五花肉 250克

豆腐 100克

木耳 2朵

胡萝卜 半根

小白菜

粉丝 适量

盐

料酒

鸡精

胡椒粉

蚝油

芝麻油

做法步骤

步骤 1

准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥

步骤 2

五花肉剁成肉糜

步骤 3

放在一个稍大的碗里

步骤 4

放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油

步骤 5

徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌

步骤 6

将肉糜搅打上劲

步骤 7

放上木耳碎

步骤 8

再放上胡萝卜碎

步骤 9

加入豆腐泥

步骤 10

放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了

步骤 11

小白菜、粉丝洗干净备用

步骤 12

砂锅里倒入面汤

步骤 13

将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤

步骤 14

烧开后撇去表面的浮沫

步骤 15

放入小白菜和粉丝煮软

步骤 16

一锅香喷喷的丸子汤就出锅了.