![大王魚澆汁最正宗的做法]( "大王魚澆汁最正宗的做法")
- 1、準備食材：大王魚300g、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、鹽適量。2、大王魚，刮鱗，洗淨內臟，在魚背上刮兩刀，好讓魚更入味。3、準備好蔥好，乾紅辣椒，大料，姜。4、起鍋，油熱，爆香姜和大料，放大王魚，隨後放入辣椒，煎成金黃色翻面。5、開煎另一面，兩面全煎成金黃色。6、加...
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![清燉魚澆汁做法]( "清燉魚澆汁做法")
- 主料：鯉魚1條。輔料：姜3克，蔥5克，食用油5毫升，香菜1根，白醋5克，水1升，料酒5克，胡椒粉2克，鹽2克。做法如下：1、姜洗淨後切片，蔥切成段，鯉魚洗淨後兩面打斜刀備用。2、鍋中倒入食用油，油燒熱後加入蔥、姜、香菜大火爆香。3、將魚放入鍋中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、鹽大火煮開，轉小火至...
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![香辣澆汁魚怎麼做好吃]( "香辣澆汁魚怎麼做好吃")
- 1、黃花魚去內臟，刮掉魚鱗，一條魚大概175克2、香菜洗淨，胡蘿蔔切絲，姜切絲，蔥切絲，蒜切片，幹辣椒3、在魚身上斜切幾刀，兩面都要4、表面撒麵粉5、鍋中放油，火力1600，燃氣的話大火，油燒熱，放入魚炸至金黃6、撈出備用7、番茄醬放入碗中8、放入醬油，醋9、鹽，雞精10、糖，澱粉11、水，檸檬汁，混合...
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![東北澆汁黃花魚家常做法]( "東北澆汁黃花魚家常做法")
- 1/8姜、蒜、香菜切末，蔥、紅辣椒切絲，備用。2/8鍋裡添入一碗水，燒開。3/8小碗裡接少半碗涼水，加入滿滿1調羹澱粉面，攪勻打成芡。4/8水開後，將打好的澱粉芡慢慢倒入鍋裡，邊倒邊攪。5/8澱粉芡攪勻，完全融入開水中後，依次加入花椒、胡椒為主的混合調料、紅燒雞汁、味極鮮、食鹽等調料...
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![糖醋澆汁鮁魚段的做法]( "糖醋澆汁鮁魚段的做法")
- 用料鮁魚1條，醋0.5勺，番茄醬2勺，白糖100克，姜2片，食用油10克，鹽20克，料酒1勺，蔥1根，蒜末2瓣步驟1將鮁魚處理掏出內臟沖洗乾淨魚身改刀備用香蔥切段姜切絲放入小碗中加入適量鹽抓勻塗抹在魚身醃製15分鐘步驟2找一個大碗番茄醬兩勺白糖2勺白醋半勺鹽少許蒜末一丟丟加入適量清水攪拌...
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![澆汁鯉魚的正宗做法王剛]( "澆汁鯉魚的正宗做法王剛")
- 主料:鯉魚500克輔料:蒜5瓣，姜1小塊，花椒粉1勺，蔥1根，胡蘿蔔丁20克，黃瓜丁20克，番茄醬3大勺，海鮮醬油2勺，生抽1勺，糖20克，醋20克，蠔油1勺，澱粉50克，鹽適量—烹飪步驟—1·鯉魚清洗乾淨後，打上十字刀或者菱形塊。2·偏開半條，用鹽，花椒粉，料酒均勻塗在魚身上，撒上薑絲，醃製30分鐘。3·將醃好的...
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![魚蒸熟後澆料汁的做法]( "魚蒸熟後澆料汁的做法")
- 方法一：用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。將上述原料和勻，下鍋煮開裝起，再將芫荽浸透即成。適用於一切清蒸魚。亦應貯存在雪櫃中，分次應用。方法二：用最簡單的方法就是買的“味及鮮”醬油兌點高湯調好口味就行，但是口味大減。方法三：專業做法就是按製作10...
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![往魚上澆的魚汁怎麼做]( "往魚上澆的魚汁怎麼做")
- 1/8姜、蒜、香菜切末，蔥、紅辣椒切絲，備用。2/8鍋裡添入一碗水，燒開。3/8小碗裡接少半碗涼水，加入滿滿1調羹澱粉面，攪勻打成芡。4/8水開後，將打好的澱粉芡慢慢倒入鍋裡，邊倒邊攪。5/8澱粉芡攪勻，完全融入開水中後，依次加入花椒、胡椒為主的混合調料、紅燒雞汁、味極鮮、食鹽等調料...
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![鯉魚炸好了怎麼澆汁]( "鯉魚炸好了怎麼澆汁")
- 原料：鯉魚(1-3斤)。胡羅卜50g，青辣椒30g，姜15g，樹椒4-6個，蒜一頭半，澱粉適量，鹽三勺，醋適量，雞精兩勺。方法/步驟：1、味料的準備。將姜'蒜切末'備用。將洗淨的鯉魚用一半的姜'蒜'鹽'味精'醋味上。2、將魚的兩側由尾向頭的方向片幾刀'裡面放入料'魚膛裡也放...
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![澆汁蛋炒飯]( "澆汁蛋炒飯")
- 材料：米飯1碗、雞蛋2個、胡蘿蔔1/2個、食鹽1茶匙、小蔥3根、植物油2湯匙做法：1、材料準備好蔥一部分切段，一部分切沫，胡蘿蔔切小丁2、雞蛋打成蛋液鍋裡熱油，放入蔥段3、用最小火慢慢煎至蔥微焦，熬出蔥油後，夾去蔥段，放入胡蘿蔔丁4、炒至胡蘿蔔斷生後放入米飯炒散倒入蛋液5、大火...
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![魚頭澆汁的正確方法]( "魚頭澆汁的正確方法")
- 工具/原料鯉魚頭一隻胡蘿蔔半個、青椒半個、青豆適量(適量)蔥薑蒜(10克)白砂糖(兩湯匙)香醋(兩湯匙)雞精(一點點)鹽(少許)番茄沙司(四湯匙)料酒(四湯匙)食用油(多一點)幹澱粉(適量)水澱粉(兩湯匙)方法/步驟1/9分步閱讀先把魚頭處理好。2/9將適量的料酒與鹽均勻地塗抹在魚...
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![澆汁豆腐湯汁祕方]( "澆汁豆腐湯汁祕方")
- 材料：香蔥，青椒，小米辣，蒜末，香菜，耗油，生抽，香油，雞精，味精，老抽適量。步驟一：將香蔥切末、青椒和小米辣切小圈、香菜切段。步驟二：將香蔥末和椒圈放在豆腐上面。步驟三：需要取一小碗，加入一茶匙的耗油，一茶匙的生抽、一茶匙的香油、加入少許的味精、調勻成料汁。澆汁豆腐湯汁祕方原料：豆...
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![魚炸好了怎麼弄澆汁好吃]( "魚炸好了怎麼弄澆汁好吃")
- 原料：鯉魚(1-3斤)。胡羅卜50g，青辣椒30g，姜15g，樹椒4-6個，蒜一頭半，澱粉適量，鹽三勺，醋適量，雞精兩勺。方法/步驟：1、味料的準備。將姜'蒜切末'備用。將洗淨的鯉魚用一半的姜'蒜'鹽'味精'醋味上。2、將魚的兩側由尾向頭的方向片幾刀'裡面放入料'魚膛裡也放...
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![做糖醋魚的澆汁怎麼做啊]( "做糖醋魚的澆汁怎麼做啊")
- 糖醋汁的做法原料：紅醋500克，糖600克，蔥、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，溼澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。調製：底油加熱，下入蔥薑蒜末，爆出香味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。用法：用於“糖醋魚”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用於冷菜澆汁。糖醋汁的做法...
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![過完油的魚怎麼澆汁]( "過完油的魚怎麼澆汁")
- 原料：鯉魚(1-3斤)。胡羅卜50g，青辣椒30g，姜15g，樹椒4-6個，蒜一頭半，澱粉適量，鹽三勺，醋適量，雞精兩勺。方法/步驟：1、味料的準備。將姜'蒜切末'備用。將洗淨的鯉魚用一半的姜'蒜'鹽'味精'醋味上。2、將魚的兩側由尾向頭的方向片幾刀'裡面放入料'魚膛裡也放...
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![澆汁魚用什麼魚做最好]( "澆汁魚用什麼魚做最好")
- 澆汁的魚最好採用鱸魚、桂魚，扁魚或草青魚等，因為此類魚肉質較緊、不容易碎。澆汁的魚一般都是先經過油炸再澆上汁的，比如茄汁鱸魚、松子桂花魚等等，包括糟溜魚片都會澆上汁裝盤。所以一般澆汁魚都採用河鮮類魚，形體大小適中、造型優美。澆汁魚用什麼魚做最好澆汁魚草魚（鯉魚.....
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![澆汁兒鯉魚做法王剛]( "澆汁兒鯉魚做法王剛")
- 一、食材：主料：鯉魚500克。輔料：油適量、鹽適量、白醋15g、白糖20g、番茄醬半袋、蔥適量、雞精少許、料酒20g、醬油15g、花椒粉6g、姜適量、蒜適量。二步驟：1、鯉魚清理乾淨。2、打成花刀。3、放容器內加料酒，鹽，蔥、姜、醬油、花椒粉醃製20分鐘。中間翻個個。4.瀝出，沾幹水分。...
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![蒸鯉魚澆汁的做法]( "蒸鯉魚澆汁的做法")
- 澆汁魚原料：鯉魚1條（重1斤左右），水燙胡蘿蔔3錢，豌豆4錢，水發蘭片3錢，冬菇1錢。澆汁魚調料：白糖、醋、醬油、精鹽、蔥、姜、蒜、雞湯、溼澱粉、花椒水、味精、紹酒、豬清油。澆汁魚做法：首先我們將魚颳去鱗，用二根筷子從口內擰出裡鰓和下水，用水洗淨，將魚脊背上的魚翅針、胸翅、分水翅...
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![澆汁牛柳]( "澆汁牛柳")
- 食材用料牛柳300克，線椒3個，耗油2勺，澱粉適量，油適量，生抽2勺，糖1茶勺做法步驟：1，牛柳處理乾淨，白色筋膜最好去掉，切好以後加入耗油和澱粉，用手抓到牛肉發黏，加入少量油抓勻，至少擱置半小時，夏天可以放入冰箱。2，線椒三個洗乾淨，這種辣椒比較辣，不能吃辣可以換成普通的青椒。3，切片，辣椒籽不...
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![做糖醋魚的澆汁怎麼做]( "做糖醋魚的澆汁怎麼做")
- 第一步，備料：鯉魚1000克、麵粉適量、澱粉適量、植物油、鹽、醋、生薑、大蒜、料酒、高湯、生抽、白糖、小蔥、番茄醬和彩椒。第二步，將鯉魚直接處理後洗好了，切花刀，用料酒和鹽以及醬油分別塗抹醃製十分鐘。第三步，蔥薑蒜直接切末，彩椒直接切絲，備好碗加上水、醬油、白糖和醋以及...
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![澆汁魚在家該怎麼做]( "澆汁魚在家該怎麼做")
- 1、草魚洗淨切塊。2、雞蛋打散。3、小蔥切蔥花。4、姜切末。5、首先在容器中加入魚塊、鹽、料酒、拌勻醃製10分鐘。6、然後碗中加澱粉、麵粉、蛋液、少許水攪拌均勻調入麵糊，再將魚裹上面糊備用。7、接著起鍋燒油，油溫7成熱，放入魚塊炸至定型，撈出擺盤。8、接下來另起鍋燒油，...
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![澆汁魚又叫什麼]( "澆汁魚又叫什麼")
- 澆汁魚又叫淋汁魚。澆汁魚是一道色香味俱全的名餚。此菜魚肉鮮嫩，味道鮮美。鮮美的魚肉配上調好的湯汁即成了一道風味獨特的菜品。基本資訊中文名澆汁魚主要食材活鰱魚豌豆西紅柿香菜青椒分類大眾菜口味鹹鮮營養成分蛋白質特色魚肉鮮嫩，味道鮮美。營養價值補血養血和增進食...
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![澆汁鰱魚做法]( "澆汁鰱魚做法")
- 用料鰱魚100克姜3片大蒜2瓣小蔥2根李錦記老抽適量黃酒適量糖2勺左右醋少量玉米澱粉2小茶勺味精適量松子肉7克左右做法1/鰱魚洗乾淨，魚背兩面各劃三斜刀瀝水，放黃酒勻一下魚身，再放老抽同樣勻一下魚身，擱10分鐘再翻個面擱10分鐘2/準備薑片，蒜切片，準備小蔥切粒3/開油鍋燒至6成熱...
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![上魚上面澆汁怎麼做]( "上魚上面澆汁怎麼做")
- 步驟：1材料的準備1鯉魚洗淨備用香蔥、生薑、幹辣椒、花椒粒、大料、食用油、生抽醬油、精鹽、味精、澱粉、水，備用。2把洗淨的鯉魚上用刀改成1.5公分左右的斜切口，改刀時不要切斷。生薑切片備用。3炒鍋放入食用油，中火燒熱，再放入香蔥、薑片、幹辣椒、花椒粒、大料。4待炸出香...
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![鐵板鯽魚最佳澆汁配方]( "鐵板鯽魚最佳澆汁配方")
-  黃豆醬20克，海鮮醬50克，柱候醬50克，生抽30克，六月鮮50克，胡椒粉15克，白糖25克，雞精10克，味精10克，老抽30克，十三香35克  一般鐵板鯽魚澆汁是用把美極鮮味汁、生抽王、料酒、白糖、鹽調勻成混合汁的。   1、配料。鯽魚三小條、韭菜適量、鹽適量、油適量、...
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