潮汕海烙的做法

潮汕蚝烙

原料：新鲜海烙肉200克、鸭蛋2个、蒜苗、番薯粉、盐、鱼露各适量。

做法步骤：

第1步、新鲜生海烙净利干水分。

第2步、鸭蛋打散备用。

第3步、蒜苗切碎，放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。

第4步、热锅下猪油，倒入伴好的鲜海烙至表面金黄再翻转。

第5步、煎至两面金黄，倒入鸭蛋。

第6步、再在边沿淋上少许猪油，煎至表面酥脆即可。