潮汕笋粄的做法

食材用料

木薯粉1斤，新鲜竹笋1大个，香菇10个，虾米1小碗，五花肉半斤，盐适量，油适量

做法步骤：

1，把木薯粉倒进一个大盆中，加入开水用筷子搅拌成絮，然后温度不高时用手进行和面，和面做到三光就可以了，盆光 手光 面光

2，撒点面粉在干净的台面，取一小块面团搓圆压扁，用擀面杖擀面皮，像饺子皮那样的厚度那样，拿个水杯倒扣，用力一压就可以了

3，把多余的面团边缘捏开便可以，撒点面粉在表面防止饺子皮太黏

4，把竹笋洗净切粒，五花肉剁碎放点盐先腌一下，泡好的冬菇切粒，虾米洗净，先炒五花肉，盛起，再炒冬菇和放进虾米，盛起放猪肉一起，最后炒竹笋，把刚炒的全部倒入锅放适量的盐再炒一下关火装盆即可

5，拿个蒸笼，蒸笼表面涮一下油，把包好的笋粄放进蒸笼，大火蒸10分钟

6，10分钟后，转小火，揭锅盖，把每个笋粄用油刷一遍，盖上5分钟就可以出炉

7，开吃

材料

主料：木薯粉100G、笋2小根、胡萝卜小半根、香菇5个、木耳5个、瘦肉100G

辅料：蚝油2汤匙、生抽1汤匙、花生油2汤匙、胡椒粉适量

笋粄

1

笋、木耳、香菇、胡萝卜切成丁，肉剁泥。加入调料，搅拌均匀。

2

木薯粉加开水揉成团。

3

将皮擀好，将馅包入皮中，口压紧。

4

上锅蒸十分钟左右即可。