牛腿瓜的家常做法

步骤/方式1

准备好要用的食材，牛腿瓜是南瓜的一种，因为长相酷似牛腿所以得名，牛腿南瓜比较大，我们用一小块就可以了。

步骤/方式2

把牛腿瓜的皮去掉，我选用的是瓜的底部没有瓤，所以不用去瓤。

步骤/方式3

去好皮之后切成片，尽量薄厚适宜，不能太薄，否则炒的时候就容易碎掉。

步骤/方式4

大蒜切成片，葱切成葱花备用。

步骤/方式5

锅中加入少许的食用油，油热后把蒜片和葱花放入锅中爆香。

步骤/方式6

然后把切好的牛腿南瓜片倒入锅中，翻炒均匀。

步骤/方式7

加入适量的食盐，根据个人的口味来添加。

步骤/方式8

然后加入少许清水

步骤/方式9

盖上锅盖，焖煮2分钟。

步骤/方式10

时间差不多了，锅中汤汁已经收干了，就可以关火了，可以加一点鸡精提鲜，我一般炒菜的时候几乎不加鸡精和味素，这个看个人的喜好吧。

步骤/方式11

出锅装盘，素炒牛腿瓜就做好了。

步骤1

食材:牛腿瓜 半个、韭菜 一把、蛤蜊 若干

牛腿瓜洗净切丝

步骤2

切丝后加点盐，出水后用手沥干。

步骤3

韭菜洗净切碎

步骤4

新鲜的蛤蜊肉。

步骤5

将馅料和到一起。

步骤6

加入植物油、盐和一点生抽（根据陷料的数量而定），拌匀。

步骤7

和好面

步骤8

包的时候最好迅速些，因为瓜会出很多水。

步骤9

锅里添适量水，在锅边和屉上摸一层油，因为我比较喜欢吃烙的，所以贴的多蒸的少，喜欢吃蒸的朋友就直接上蒸锅。十分钟就好。

步骤10

十分钟后开锅，不能闷，闷了之后瓜会面，口感不好。

步骤11

烙的底部脆脆糊糊的很好吃

步骤12

开吃，咬一口汤汁四溢