苦菜洋芋饺子做法
- 心理
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主料:
苦菜300克,洋芋一个
辅料:
五花肉300克
生抽或酱油适量
(花椒、姜)水、葱、胡椒粉,盐、蚝油、适量,鸡蛋1个,植物油适量
— 烹饪步骤 —
1· 先将苦菜清洗干净,多洗几次,加入水,水开后,放入苦菜,焯水30秒,水里可加入一点植物油,焯水后捞出,过凉水2遍,沥干水分洋芋去皮刨成丝备用
2, 把猪肉加入葱花剁成肉馅后,加入鸡蛋一个,蚝油、生抽,胡椒粉,盐、料酒适量,然后顺时针搅拌均匀
3, 再把(花椒、姜)水,分3次,倒入肉馅中,并搅拌均匀,充分融合
4,锅中倒入适量植物油,加热,待凉,把植物油倒入肉馅中,搅拌均匀,多搅拌一下
5, 把苦菜,洋芋丝,倒入肉馅搅拌均匀。
6· 准备好面团,擀皮,放馅包饺子。
7· 煮水饺,水饺漂在上面,水饺鼓起来,按压不塌陷,说明就熟了捞出装盘。
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