广东顺德人白灼粉肠的做法

白灼粉肠

粉肠的做法多种多样，煲汤、煲粥、爆炒都很美味，白灼既简单又能充分保留住粉肠本身的味道

原料：粉肠、青瓜、小米椒、香葱、生姜、料酒、酱油、蒜头、油。

做法步骤：

第1步、粉肠清洗干净，生姜切片，香葱切开，葱叶打结，葱白待用。

第2步、锅内加水，加入姜片、葱结、料酒煮开，倒入粉肠，中火煮约30分钟捞出。

第3步、准备蘸料，葱白切末，蒜头拍碎剁成蓉，小米椒切碎，装碗。

第4步、倒入酱油搅拌均匀，浇上热油。

第5步、青瓜削皮、粉肠凉凉分别切段，摆盘。

小贴士：

青瓜爽口配上软糯的粉肠，美味