猪肉韭菜饺子馅怎么调

准备一把洗净控干水分的韭菜切碎，准备一点猪肉丁，放一点生抽腌制20 分钟，把切碎的韭菜倒进来，再放点盐、味精、花生油拌匀，面切一样的长条，按扁擀成饺子皮，水开以后下饺子，饺子再次浮上来，看着胖胖的鼓鼓的就熟了，把它盛出来。

韭菜肉丸饺子馅要想好吃，调馅时一定要加入生姜等调料，除此之外，还要注意最后放盐韭菜。我把调馅步骤总结如下:一，需要把五花猪肉（必须是五花肉，肥瘦相间）切成肉泥，打入一颗鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。

二，把少许生姜香葱切碎放入肉馅，再放入少许盐，白糖，十三香，酱油，耗油，花椒油，香油搅拌均匀。

三，韭菜洗净，晾干，切碎放入肉馅中拌匀。好吃的韭菜饺子馅就好了，只要包成饺子就可以了。