做丸子的做法

猪肉馅500克，鸡蛋1只，盐一勺，老抽一勺，生抽一勺，花椒粉适量，葱两根，蒜3瓣，姜末一勺，红萝卜两个剁碎，土豆粉适量，搅匀，揉成丸子球。油温不要过高，这样美味的丸子就做好了

丸子有很多种肉的素的，因此做法也不同，肉丸子的做法是将三肥七瘦的内跺成肉馅，加入姜末，一颗鸡蛋，适量淀粉，盐，十三香用手搅上劲，锅里油六成热下丸子全程中小火炸至金黄。

素丸子一般用胡萝卜或青、白萝卜擦丝，放入鸡蛋，葱姜末，香菜末，面粉，盐和十三香搅成稠糊状，用中小火炸至金黄色。

萝卜丸子，手工挑选新鲜萝卜，用流动水清洗干净，去掉樱子和根，刀剁成馅，放入葱姜蒜末，十三香花椒粉，精盐鸡精，鸡蛋淀粉，米饭面粉，一起拌匀手挤成丸子，下油锅炸至金黄色，捞出即可食用。