炸白萝卜肉丸子怎么做到酥香

食材：

猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量

步骤：

1、 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味

2、 萝卜清洗干净刮去外皮

3、 用擦菜器把萝卜擦成丝

4、 用刀剁碎，葱、姜末切好备用

5、 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6、 打一个鸡蛋加少许面粉

7、 搅拌均匀

8、 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。

9、 炸至熟透捞出

10、 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

1、白萝卜200g，猪肉200g，盐1勺，酱油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或淀粉适量。

2、把猪肉洗干净，剁碎放一边。

3、把白萝卜洗干净削皮切丝。

4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。

5、猪肉倒在白萝卜末上放盐。

6、在肉末上倒上酱油，料酒。

7、用手先把酱油，料酒，盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。

8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以，用手抓均匀。

9、放入剁碎的大蒜。

10、用手抓均匀。

11、做成丸子状摆入盘中，好了，白萝卜猪肉丸子就做好了。

12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形状，也可以边下锅边做。

用料 萝卜400克鸡蛋1个葱一根面粉适量盐1/2小勺 做法

萝卜洗净用刨刀刨成细丝。

再将细丝用刀细细剁碎，撒上少量的盐腌制几分钟，并挤出多余的水分。

将控水后的萝卜碎和葱花倒入干净的容器。

打入一个鸡蛋。

倒入适量面粉。

调入盐，搅拌成非常粘稠的面糊。

多功能锅内倒入适量的油，设置温度200度，暂定时间16分钟。

待油温热至6成热，一手抓起适量面糊握成拳，从大拇指和食指圈起的中间挤出丸子状。

用勺子将丸子挖起放入油锅中。

依次做完剩余的面糊，放入油锅中。

丸子全部入锅后，将温度设置降低至120度。

待萝卜丸子炸成表面金黄色，捞出。

沥油装盘即可。