炸萝卜丸子可以用鸭蛋吗

鸭蛋鸡蛋都可以。

1、把青萝卜切两头，刮皮后切细剁碎。加各种调料和面粉，淀粉适量，再把蛋打入其中搅拌。

2、油烧起小泡，就可以慢慢地炸丸子了，油温不能太高，火不能太大，那炸出丸子就是金黄酥脆，蓬松香喷喷的。

炸萝卜丸子加入鸭蛋当然是可以的，鸭蛋的加入可以让炸萝卜丸子营养更丰富，口感更绵软，而且可以让炸萝卜丸子形状完整，加入鸭蛋会让炸萝卜丸子颜色更好看。

当然可以啦，白萝卜洗净去皮擦成细丝，放盐，揉搓并放置一会儿，将萝卜丝、葱花、姜碎、2个鸭蛋、面粉、十三香混合，成稠面糊备用。

锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下锅，炸至丸子浮起成金黄色即可捞出。