烩肉汤的做法大全

食材明细

主料：猪瘦肉250克，小青菜少许

辅料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，红薯粉2大勺

配料：盐适量，鸡精适量

烩滑肉汤的做法步骤

1，猪瘦肉切成小片。

2，用腌肉料腌制30分钟。

3，小青菜择好洗净。

4，炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

5，肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。

6，青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

用料

猪肉 克

粉条 把

葱、姜，蒜 根

花椒 1勺半

大料 1勺

冻豆腐 块

酱油 勺

盐 克

茴香 半勺

辣椒面 1勺

料酒 勺

糖 1勺

土豆 个

鸡精

肉汤烩菜的做法步骤：

步骤 1

葱姜蒜切片，土豆切块。

步骤 2

肉拿水焯一下捞出。

步骤 3

植物油热锅，放葱姜蒜炒出香味后把肉放炒，放酱油、花椒一勺半、大料一勺、茴香半勺，辣椒面半勺、盐三勺、糖一勺、料酒，然后添水，水快盖过肉，然后盖上锅盖焖到肉熟了（中间翻下肉）。

步骤 4

等肉熟了，水要不多了，在添点水，放土豆在焖上一会儿，然后放粉条，冻豆腐在盖上焖一会儿（3~5分钟）关火，搅拌到一起就可以了。