海螺馄饨怎么做

用料：鲜海螺肉 100克，干紫菜 一包，小虾皮 一包，猪梅子肉 300克，馄饨皮 一摞，生姜 15克，花椒 几粒，盐 一勺半，温水 15克，鸡精 ，胡椒粉 ，生粉 ，蛋清 ，蚝油 ，高汤 。

海鲜馄饨的做法步骤：

1、猪梅子肉300克，鲜海螺肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀。

2、泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。

3、将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮。

4、常备干紫菜一包，小虾皮一包，汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸。

5、下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟。