用红萝卜怎么炸丸子

准备食材:一颗红萝卜，姜，葱，面包(也可以用馒头，家里没有馒头了我就用面包了，也可以不放，但是口感就没有那么酥了我这是一个人的量可以炸出来30多颗萝卜丸子)

1、先将萝卜削成丝

2、把切好、剁细的葱、姜倒入盆中，把面包用手搓出碎渣渣，放入盆中。

3、放入适量的盐、花椒粉(花椒粉是精髓，老家都是这样做)

4、在盆中放入适量的面粉，和成粘稠状，全程不需要加水！因为加盐后萝卜会出水！再用右手握出一个个丸子球，左手刮入热油锅中。

5、油热下丸子，不要立即用筷子搅拌油锅中的丸子，要等待十几秒定型后再拨动，否则容易破坏它的形状，炸至金黄微焦出锅。

1、红萝卜、香葱、切碎装盆。

2、加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许拌匀，接着加入淀粉、面粉、玉米粉拌匀。面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。

3、锅里加多一些油，将拌好的红萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。

食材:

红萝卜 1个 、 胡萝卜 2根 、 鸡蛋 3个 、 面粉 一碗半 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒粉 适量 、 毛葱 4个。

烹饪步骤

1/新鲜红萝卜，胡萝卜，擦成丝。

2/胡萝卜、红萝卜丝一同放入热水焯中一下，大火开一次就可以。盛出过凉水，用手把水攥出，双丝放入碗中。

3/攥好后，将双丝切碎，长度大约一拇指。

4/再向里面打三个鸡蛋，加葱花，适量盐、花椒粉、味精。

5/用手抓匀，可适量放些小苏打，丸子里面更筋道。

6/加入面粉，再抓匀。

7/到这个程度就可以。

8/大火热油，准备一个勺子挖丸子。

9/大拇指反复挤压捏攥形成丸子，用勺子挖出来下油锅。炸至外表金黄酥脆，盛出即可。