瑞雪粉是低筋还是高筋 心理 关注:1.61W次 瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉,蛋白质含量高麸质也较多,因此,筋性越强,多用来做面包、面条。 标签: 瑞雪 高筋 粉是 低筋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/9llooo.html