炸白萝卜素丸子怎样做

主料

白萝卜半截，胡萝卜适量，上海青适量，黄豆芽一把，面粉适量

辅料

盐适量，花椒粉适量，花生油适量，葱适量，姜适量

1、 白萝卜，胡萝卜，上海青，黄豆芽。

2、 葱姜末。

3、 白萝卜胡萝卜擦细丝，黄豆芽抓碎，上海青切细丝，葱姜放上，适量盐，花椒粉拌匀。

4、 放几分钟，杀一下水。

5、 适量面粉。

6、 适量水拌成菜面团。

7、 锅中适量油烧三四成热。

8、 团成丸子，放入油中。

9、 中小火炸制。

10、 炸至金黄捞出控油。

准备食材：白萝卜1个。

配料：虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。

步骤方法：

1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮，清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中，然后在萝卜丝里加入少许的食用盐，用手抓拌均匀腌制10分钟，腌出萝卜里的水分。

2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净，用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。

3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下，然后捞出来用手攥干水分备用。

4、买回来的前腿肉先清洗干净，然后把它剁成肉碎装入盘中备用。

5、起锅烧油，油热后先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至变白，然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。

6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味，然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。

7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中，在炒好的食材里加入少许玉米淀粉，再倒入适量的清水，然后再用筷子充分的搅拌均匀。

8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝，再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子，然后摆入盘中。

9、在蒸锅里倒入适量的清水，然后放入蒸格子，再把装了萝卜丸的盘子放入锅中，然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。（蒸丸子的过程中要用大火，并且要留意锅里的水，以免格子底下的水烧干了）

10、萝卜丸子蒸熟后取出锅，再根据自己的口味撒上一些葱花，就可以享用美味了。

用料

白萝卜 1个

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

面粉 适量

盐 少量

五香粉 适量

做法步骤

1、准备一个青萝卜一个胡萝卜。

2、洗干净后用刨丝器刨成丝。

3、刨好丝后切一下，不让丝那么长。

4、萝卜丝刚入容器中，少加点盐，在放一些五香粉，搅拌均匀。

5、在放入面粉和鸡蛋，这里要加面粉到比糊状更干一些。

6、这种状态就差不多了。

7、锅中冷油，手上蘸水把搅拌好的萝卜捏成丸子状冷油下锅。

8、下入冷锅中的丸子，开中小火。

9、中途轻轻摇一摇锅，不让丸子粘连。

10、一直中小火炸至变色。

11、炸至这样的金黄色就可以出锅了。