白萝卜肉丸子油炸的做法

食材：

猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量

步骤：

1、 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味

2、 萝卜清洗干净刮去外皮

3、 用擦菜器把萝卜擦成丝

4、 用刀剁碎，葱、姜末切好备用

5、 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6、 打一个鸡蛋加少许面粉

7、 搅拌均匀

8、 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。

9、 炸至熟透捞出

10、 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

原料

猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许

调料

酱油，料酒，味精，高汤，淀粉

做法

将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上