萝卜山药丸子的做法

把红萝卜皮削掉，擦成丝儿，上锅稍微焯一下，捞出来再剁碎一点，把山药皮削掉，切成片蒸熟了打成泥放到红萝卜最里边放上点葱，姜水，放点盐，再打上两个鸡蛋，再放一点红薯淀粉，搅匀了以后，可以把它炸成大一点的素丸子也可以上锅蒸炸丸子的时候。让火小一点，炸的外焦里嫩的就可以吃了。

油炸山药萝卜丸子的做法 主料 肉末300g 豆腐150g 面粉150g 胡萝卜1个 铁棍山药1根 绿萝卜半个 调料 葱姜蒜末适量 盐2小勺 五香粉2小勺 生抽2汤匙 鸡精半小勺 白糖1汤匙 做法步骤 1 绿萝卜和胡萝卜洗净擦丝 2 将萝卜丝入沸水烫熟 3 铁棍山药去皮切小段蒸熟 4 豆腐用手抓碎，与肉末、处理好的萝卜和山药，葱姜蒜末一起放入容器中，加入所有的调味料，用手抓匀 5 放入面粉，再次抓匀。

最后形成的丸子材料就是这样的 6 中火烧热油锅后，用手挤丸子，或者用勺子挖丸子 7 放入油锅中炸至浅黄色、外壳硬脆 8 捞出沥干油分，转大火升油温，油温升高后，将丸子放入油锅中复炸半分钟，待颜色变成金黄色捞出沥干油即可 9 完成