![茄夹肉的十种做法]( "茄夹肉的十种做法")
- 食材茄子，一根前腿肉，半斤辅料鸡蛋，两个面粉，一碗玉米淀粉，一勺盐，一勺鸡精，一勺味极鲜，一勺胡椒粉，一小勺生姜，适量蒜，适量香葱，2根做法1、准备好的材料。2、把肉放料理机弄成泥。3、生姜，蒜，葱一起放进去摇出泥。4、往肉泥里放入所有材料，顺时针搅拌均匀。5、把提前切好的茄子中间包入...
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![番茄肉丸]( "番茄肉丸")
- 1、猪五花肉剁成末，放入盆中，每500克加入葱姜水80克、料酒10克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克搅拌，然后淋水淀粉30克搅拌，用手挤成丸子，下入锅中煎熟，盛出备用2、西红柿洗净切成小块3、锅下底油烧热，加入姜、葱末共10克煸香，下番茄块300克中火翻炒至出汁，调番茄酱5克，添高汤350克烧开...
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![茄夹汤做法]( "茄夹汤做法")
- 主料：茄子2根。配料：盐3g，料酒4ml，香油5ml，酱油3ml花，椒面适量，味精3个，葱2根，姜3片，玉米淀粉10g。做法1.清洗完茄子要把水擦净，以免下油锅崩油，肉馅里加香油，一部分盐，酱油，花椒面，料酒一个方向搅一会就行。2、葱切段，姜切片，茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，...
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![茄盒夹豆腐的做法]( "茄盒夹豆腐的做法")
- 主料：茄子1个豆腐1块猪瘦肉50克辅料：面粉适量食盐1茶匙葱姜蒜适量鸡精1茶匙五香粉3克植物油适量步骤1准备食材。步骤2葱姜蒜和猪瘦肉切碎，茄子切成中间不断的薄片。步骤3将所有调料肉馅和豆腐混合均匀。步骤4将豆腐馅塞在茄子里面，尽量塞满，馅大的好吃。步骤5将面粉调成面糊。...
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![前夹肉和后夹肉区别图片]( "前夹肉和后夹肉区别图片")
- 前尖肉和后尖肉的区别有第一，位置不同，前尖肉是指紧挨猪前腿上方部位的肉，后尖肉指的是靠近猪臀部的肉第二，肉质不同，前尖肉的肥肉较多，瘦肉较少，后尖肉的纤维较粗大，瘦肉部分比较集中。...
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![肉夹膜和肉夹馍区别]( "肉夹膜和肉夹馍区别")
- 没有肉夹膜的说法，是“肉夹馍”的误写。肉夹馍，是一种食品，是古汉语“肉夹与馍”的简称，是西北地区广受欢迎的小吃，以陕西地区的“辣汁肉夹馍”和宁夏的“羊肉肉夹馍”为代表。肉夹膜和肉夹馍区别没有肉夹膜这种写法。应该是肉夹馍。膜通常有柔韧性的透明薄片，如：塑料薄膜。馍是...
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![茄丁炒肉]( "茄丁炒肉")
- 用料：茄子1个、蒜3瓣、肉100克、葱伴侣豆瓣酱、酱油 做法步骤1：茄子切成拇指盖大小的丁，肉切丁或者切片都可以。大蒜切丁2：将茄丁在盐水中浸泡两三分钟后，用手把水挤干捞出。3：锅中放油，小火，放入肉翻炒。炒九分熟后捞出。（炒肉一定要小火炒，不然很容易外面糊了，里面生的）4：锅中看...
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![茄盒子夹肉不油炸的做法]( "茄盒子夹肉不油炸的做法")
- 食材用料长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个，番茄酱3勺做法1.茄子洗净，从中间纵向一分为二2、平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。3、肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。4、将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。5、碗...
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![茄盒夹肉需要炸几分钟]( "茄盒夹肉需要炸几分钟")
- 因为茄盒的馅料、厚度都会影响茄盒的炸制时间。如果是菜馅，一般两分钟左右就好，但肉馅的时间会稍微长一些，一般需要5分钟左右。另外，茄盒越厚，炸制的时间越长。在炸制茄盒时需要在油温6-7热时下锅，注意千万不能开大火，这样会导致茄盒外皮焦掉，但里面不熟的情况发生。需要注意的是...
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![茄瓜夹的做法大全]( "茄瓜夹的做法大全")
- 主料：茄子一个猪肉100克山药半根辅料：蚝油一勺生抽两勺料酒两勺大蒜适量胡椒粉适量盐适量步骤1猪肉和山药按照2：1的比例放入料理机中，加入适量盐，打成肉泥备用。山药含有很多粘稠的汁，跟肉泥一起做成馅料，口感特别柔软多汁，而且肉还不容易散，搭配非常棒。步骤2茄子洗净，切成1cm左右...
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![清蒸茄盒子夹肉不油炸的做法]( "清蒸茄盒子夹肉不油炸的做法")
- 1、首先所有料洗净备用。2.首先剁肉馅，（尽量用瘦点的肉，或者梅肉也可以）也可以买搅好的肉馅，本人觉得自己手动剁的肉馅更香些。3.肉剁成这样就差不多了。4.把肉馅放入盆中开始拌馅，加入葱沫，姜末，一汤匙耗油（我用的是家用汤匙），一汤匙酱油，半汤匙白糖，半汤匙盐，胡椒粉适量，十三香适量，油...
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![茄夹子为啥叫茄夹子]( "茄夹子为啥叫茄夹子")
- 茄夹子就是把茄子切成厚片，然后再把厚片中间切一下，但不能切断，中间夹上肉馅，再裹上面糊在油锅里炸至两面金黄捞出，这就叫做茄夹子，很好吃的。...
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![天津的茄夹是什么]( "天津的茄夹是什么")
- 是以茄子夹调制好的肉馅制作的一种食品粗茄子（圆茄子2个）一个肉适量淀粉适量料酒适量盐适量胡椒适量鸡精粉适量油适量鸡蛋2个1、首先来调制一碗茄夹的糊糊！（配比：鸡蛋打散+2勺淀粉+胡椒+盐+鸡精粉）糊糊一定要稠一点哦！2、肉切成沫（加胡椒，鸡精粉，盐，糖，料酒，淀粉，油）拌匀3、茄子切片，中间...
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![夹沙羊肉]( "夹沙羊肉")
- 原料：熟羊肉、夹沙、羊肉汤、青萝卜、土豆粉条、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜。做法步骤：第1步、锅中加入适量羊肉汤，如果汤太肥，可掺入少许白开水。第2步、放少许胡椒粉。第3步、用冷水泡软的粉条、煮熟的羊肉、夹沙备好。第4步、待羊肉汤烧开，放入粉条、羊肉和夹沙。第5步...
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![茄子夹馍酱的做法]( "茄子夹馍酱的做法")
- 主料：茄子200g猪肉馅150g辅料：番茄酱100g步骤1茄子，西红柿洗净步骤2猪肉馅准备好步骤3将茄子切口，但是不要切段，夹上肉馅步骤4将茄子切口，但是不要切段，夹上肉馅步骤5放入锅中煎步骤6翻面煎步骤7加入西红柿煎一下步骤8再加少许水，煮到茄子熟步骤9出锅茄子夹馍酱的做法食材：茄子、...
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![茄夹中茄子没泡行嘛]( "茄夹中茄子没泡行嘛")
- 可以。步骤1将酱油，盐，花椒粉和葱花放入肉馅中搅拌均匀。（虽然此馅不必考虑到做丸子时需要的粘合性，但大家也可以根据自己的喜好放入鸡蛋，淀粉等用料来进行调制）步骤2将茄子切厚段，再在每段中间切一刀（注意尾部最好不要切断）肉馅压实放入夹好。步骤3锅中水沸后，放入锅中蒸15—25分...
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![油炸茄子夹肉的做法在线等]( "油炸茄子夹肉的做法在线等")
- 主料：茄子适量、肉末适量辅料：葱适量、姜适量、蒜酱适量、料酒适量、淀粉适量、味精适量具体做法如下：1、准备好肉馅。2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。3、茄子不切断，将肉夹入。4、锅底放入油，煎炸过油。5、翻至茄子变软，盛盘。...
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![螺旋茄子夹肉的做法大全]( "螺旋茄子夹肉的做法大全")
- 食材：80克猪肉、紫茄子1个、小黄姜1小片、土鸡蛋1枚、黑胡椒粉、盐、油、玉米淀粉、无添加酱油。做法：1、瘦多肥少的猪肉切成小块放进绞肉机里，再打入1个土鸡蛋、一点黑胡椒粉、小片姜、少许盐，1小勺玉米淀粉，搅成非常细腻的肉泥。这里主要一下：猪肉要一点肥肉，这样吃起来不柴，口...
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![不夹肉的炸藕夹]( "不夹肉的炸藕夹")
- 藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，通常是以藕夹肉馅，经油炸制作，黄澄澄、油润润、香酥可口。每当到了莲藕上市的季节，妈妈总会买一些新鲜莲藕，做酸辣藕丁，凉拌藕片，也会用来做糯米藕。而藕夹是我们全家都爱吃的一道菜。最开始藕夹用炸的，吃得多了就缺少新鲜感，后来改成了蒸的...
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![鱼香茄饼夹肉的做法]( "鱼香茄饼夹肉的做法")
- 烹饪步骤步骤1/7猪肉陷加入淀粉，少许水和生抽腌制15分钟左右待用步骤2/7茄子中间切开，再对半切开，用刀斜切出弧形步骤3/7小坑里洒淀粉，防止肉馅掉落步骤4/7肉陷填入小坑步骤5/7油稍微多些，加热后放入茄饼，双面油炸至金黄色，起锅备用步骤6/7先将姜末和蒜末倒入热油炒香，再加入蒸鱼...
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![怎么做家常茄夹]( "怎么做家常茄夹")
- 材料茄子二个，猪肉馅，香菇，豆酱，姜，蒜头，生抽，鸡蛋各适量做法1、肉馅加入生抽、姜蓉、蒜泥、少许盐，腌制十分钟。2、二个鸡蛋磕入碗内搅成蛋液，再加少许面粉搅成全蛋糊。3、茄去皮切成薄片，放在盐水里浸一会儿，防止茄子变黑。每二片中间夹入肉馅，压紧，刮去挤出来的馅，备用。4、炒锅内放...
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![前夹肉和后夹肉有什么区别]( "前夹肉和后夹肉有什么区别")
- 1、部位不同：前夹肉是紧挨猪前腿向上的部位后夹肉是紧贴坐臀上的肉。2、肉质不同：前夹肉的肉质会稍粗后夹肉的肉为浅红色，肉质细嫩。适用于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。3、价格不同：后夹肉的价格比前夹肉贵一些。4、肥瘦比例不同：因为猪的前腿相比后腿发力较少，所以前夹肉肥...
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![豇豆茄夹做法]( "豇豆茄夹做法")
- 主料：茄子250克豇豆角300克辅料：大葱1段姜2片蒜3瓣生抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺做法：步骤1豇豆角洗净切成自己喜欢长度的段步骤2茄子去皮切成长条（茄子有点老，不老茄皮可以不用去）步骤3葱姜切丝，蒜切片步骤4热锅凉油先煸香葱姜蒜，然后下入豇豆翻炒至豇豆表皮出现透明状变色步骤5加入...
- 20425
![茄夹最正宗的做法]( "茄夹最正宗的做法")
- 准备原料2、首先将茄子改刀，一个茄子一劈六段切成寸段3、青椒改刀成条4、把茄子拍上干淀粉5、锅上火放入底油，油温升至七成热的时候把茄子下锅油炸6、配制出酱汁，1勺老抽，1勺生抽，2勺料酒，3勺醋，4勺白糖，然后搅拌均匀7、茄子炸好之后，捞出放到一边备用，把油倒出8、把青椒用热油冲一...
- 28901
![腌茄夹的做法]( "腌茄夹的做法")
- 主料：茄子3根辅料：香菜3棵蒜1头盐3匙步骤1茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟步骤2香菜切段，蒜切末步骤3蒸好的茄子撕成条步骤4加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天，但其实2小时之后也可以吃了...
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