萝卜馒头素丸子家常做法

步骤/方式一

把红萝卜，胡萝卜切丝放入盆中

步骤/方式二

加入一些食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟

步骤/方式三

洋葱切小丁

步骤/方式四

葱切末

步骤/方式五

萝卜捞出剁碎，加入馒头碎渣

步骤/方式六

加入葱花、洋葱丁，食盐、搅拌均匀

步骤/方式七

团成丸子

步骤/方式八

起锅烧油，放入不停翻动

步骤/方式九

炸制金黄捞出

白萝卜擦成丝

馒头切小块，香菜切成小段

冷水把萝卜丝焯3分钟左右，焯软一些，也把萝卜的辣气去掉

萝卜丝再切一切，成小段，加入其他食材（面粉、淀粉、鸡蛋、盐、香菜、馒头丁或剩米饭）如果口味重，可以再加些盐，或者根据口味偏好加五香粉、胡椒粉或辣椒粉馒头丁或剩米饭，是为了使得炸出来口感更酥脆些，没有不放也可以

把食材拌匀可以戴个手套用手抓拌，这样面粉不会上劲儿，炸出来更酥脆一些

油锅热一下，揉成小团子放油锅里炸，先用小火炸5-10分钟，炸里面。略微翻一翻炸均匀