大萝卜丸子家常做法

主要食材:萝卜、鸡蛋、面粉。

主要调料:食用油、食盐、十三香、鸡精。

第一步:将萝卜清洗干净，切成细丝。

第二步:锅内倒入清水，大火将水烧开，然后下入萝卜丝，焯水半分钟，去除萝卜的辛辣味，然后将萝卜丝捞出，放入凉水中放凉，再把萝卜丝捞出，挤干水分备用。

第三步:把挤干水分的萝卜丝切成丁，记得不要切得太碎。

第四步:准备一个空碗，把切好的萝卜放入碗中，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后加入一勺盐提味、一勺鸡精、一勺十三香，用筷子搅拌均匀。然后分少量多次地加入面粉，一边加入面粉，一边用筷子搅拌，直至萝卜丁均匀地裹上面糊，并可以从虎口处挤出丸子。再加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀。

第五步:锅内倒入适量的食用油，油热之后用手从虎口处挤出丸子，然后下入锅中，将丸子炸至定型以后，用勺子轻轻推动丸子，使丸子受热均匀。丸子炸至金黄色之后，将丸子捞出控油，再将丸子放入锅中复炸半分钟，这样炸出的丸子更加酥脆

买来新鲜的大萝卜洗干净切碎，锅中烧开水放入萝卜碎，捞出厉干水，放入馒头渣，玉米淀粉，葱姜蒜沫，五香粉，锅里放油渣金黄即可。

1、用料：白萝卜三个，鸡蛋两个，面粉300克，盐，鸡精，适量。

2、具体步骤：

步骤1、白萝卜削去皮，去根去尾，清洗干净。

步骤2、用擦丝器擦成细丝，撒上一些盐，腌制半个小时，让萝卜里的水分淅出来。

步骤3、把腌好的萝卜丝也稍微用手挤干水分。

步骤4、把挤去水分的萝卜丝切碎一些，加入两勺面粉，混合后搅拌均匀备用。

步骤5、锅中加入半锅油，油温烧到六成热，开始下丸子中火慢慢炸。用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行，让丸子受热均匀。

步骤6、炸好的萝卜丸子捞出来控油。

这样，白萝卜丸子就做好了。